Teigwaren- und Bohnensuppe
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Dieses Gericht hat seinen Ursprung im Mittelmeerraum. Es ist eine Art Topfgericht, das an einem kühlen Winterabend die perfekte Wahl sein kann. Diese gesunde Suppe passt gut zu einfachem Brot oder Knoblauchbrot und etwas Käse. Es ist auch ideal für Leute, die nach fettarmen Rezepten Ausschau halten, die schnell zaubern. Es ist auch so kindlich anerkannt, wie es nur geht.
| Dient | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
| 6 Leute | 10-15 Minuten | 20-25 Minuten |
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tassen Zwiebeln, gehackt
- 2/3 Tasse Karotte, gehackt
- 2/3 Tasse Sellerie, gehackt
- 4 Tassen Wasser
- 2 Tassen weiße Bohnen, gekocht (3/4 Tasse Kochflüssigkeit sollte reserviert werden)
- 1 große Tomate, ausgesät, fein gehackt
- 1 Tasse kleine Nudeln (wie Farfalline oder Makkaroni)
- 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
Methode
Schritt 1
Bei schwacher Hitze etwa 2 EL Olivenöl in einen Topf mit starkem Boden geben.
Schritt 2
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie 10-12 Minuten lang an oder bis alles Gemüse weich ist.
Schritt 3
Fügen Sie 4 Tassen Wasser, gekochte Bohnen mit der reservierten Kochflüssigkeit und Tomaten hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Flamme auf einen niedrigen Wert und lassen Sie die Suppe 20 - 25 Minuten kochen, damit sich die Aromen mischen. Rühre gelegentlich weiter.
Schritt 5
Teigwaren mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie, bis die Pasta nur zart und dennoch fest zu beißen ist.
Schritt 6
Fügen Sie der Suppe mehr Wasser hinzu, wenn Sie der Meinung sind, dass die Suppe etwas dick ist. Idealerweise sollte diese Suppe eine flüssige Konsistenz haben.
Schritt 7
Die Suppe ca. 10 - 15 Minuten aufbewahren und abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Suppe in Schüsseln gießen und gehackte Zwiebelgrüns darüber streuen.
Schritt 9
Heiß servieren mit gerösteten Brotstücken.
Nährwert-Information
| Kalorien | 330 kcal
| Proteine | 18, 1 g
| Fett | 5, 6 g
| Kohlenhydrate | 54, 4 g
| Cholesterin | 10 mg
| Natrium | 37 mg
| Kalium | 1432 mg