Sheer Khurma

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Sheer Khurma ist ein Mughlai-Gericht, das besonders während der Feste von Eid und Ramzan zubereitet wird. Bloßes Khurma bedeutet "gesüßte Milch mit Datteln" und wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen reichen Pudding mit Nüssen, Trockenfrüchten, Milch und Ghee. Probieren Sie dieses einfache und traditionelle Rezept zu Hause aus und genießen Sie einen schönen Tag mit Ihrer Familie.

VorbereitungszeitKochzeit5 - 10 Minuten20 - 25 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 3 Tassen Milch
• 1/2 Tasse Fadennudeln
• 2 EL Zucker
• 1 EL Ghee
• 8 Cashewnüsse, gehackt
• 8 Mandeln, gehackt
• 8 Pistazien, gehackt
• 5 samenlose Datteln, gehackt
• 1/2 TL Chironji oder Charoli
• 1 EL Rosinen
• 1/2 TL Kardamompulver
• 1/2 TL Rosenwasser
• 1/2 TL Safran

Methode

Schritt 1

1 TL Ghee in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Fadennudeln hinzu und rösten Sie es, bis es golden wird. Behalte das beiseite.

Schritt 2

In die gleiche Pfanne den restlichen Ghee, gehackte Nüsse und Trockenfrüchte geben. Saute für ca. 2 - 3 min.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Milch in einer anderen Pfanne kochen, bis sie auf die Hälfte reduziert oder verdickt ist.

Schritt 4

Fadennudeln und Zucker in die kochende Milch geben. Gelegentlich bei niedriger Flamme umrühren. Kochen Sie, bis die Fadennudeln weich werden.

Schritt 5

Fügen Sie die Nüsse und die trockene Fruchtmischung hinzu und rühren Sie noch eine halbe Minute lang.

Schritt 6

Kardamompulver und Rosenwasser hinzufügen. Gut mischen und Flamme ausschalten.

Schritt 7

Mit Safranfäden garnieren und heiß oder gekühlt servieren.

Nährwert-Information

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Sie können Milchmädchen anstelle von Zucker verwenden.