Weiche Idlis

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Idli wird von der WHO zu einem der besten Frühstücke der Welt erklärt. Viele Menschen auf der ganzen Welt haben Idli in ihre tägliche Ernährung aufgenommen. Als Mutter ist es eines der besten Frühstücksrezepte, die Sie Ihrem Kind und der ganzen Familie zuführen können. Reis und Urad Dal in Kombination mit Sambar haben alle notwendigen Nährstoffe für einen beeindruckenden, kraftvollen Start in den Tag. Jetzt ist es nicht mehr schwierig, ein perfekt weiches Idli herzustellen.

VorbereitungszeitKochzeit

10-12 Stunden

15 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 5 Tassen idli Reis
• 1 Tasse ganzer Urad Dal
• 1 TL Bockshornkleesamen
• Eine Handvoll gekochter Reis / eine Handvoll abgeflachter Reis - Poha (optional)

Methode

Schritt 1

Den Reis, den Urad Dal und den Bockshornkleesamen 6-8 Stunden oder über Nacht in separaten Behältern einweichen.

Schritt 2

Alles gut waschen.

Schritt 3

Mahlen Sie zuerst den Urad Dal-Bockshornklee und anschließend den Reis mit einer Nassmühle oder einem Mixer.

Schritt 4

Fügen Sie Poha und / oder gekochten Reis hinzu, um die Weichheit und Flockigkeit des Teigs zu erhöhen.

Schritt 5

Wenn Sie Poha verwenden, lassen Sie es vor dem Schleifen fünf Minuten einwirken.

Schritt 6

Übertragen Sie die gemahlene Mischung in einen Behälter und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 7

Gut mischen und über Nacht oder je nach Witterung 5-6 Stunden gären lassen.

Schritt 8

Legen Sie den Teig im Winter in einen vorgeheizten Mikrowellenherd oder in eine mit heißem Wasser gefüllte Stahltrommel, um die Fermentation zu erleichtern.

Schritt 9

Nach der Fermentation den Idli-Hersteller leicht einfetten.

Schritt 10

Löffel den Teig in den Idli Maker.

Schritt 11

Gießen Sie Wasser in den Boden des Stapels und schließen Sie den Deckel des Idli-Herstellers. Verwenden Sie nicht die Pfeife.

Schritt 12

Kochen lassen und 12-15 Minuten gehen lassen.

Schritt 13

Vom Herd nehmen.

Schritt 14

Öffnen Sie den Deckel, entfernen Sie den idli-Stapel und lassen Sie ihn eine Weile abkühlen.

Schritt 15

Die Idlis auf einen Teller geben und mit Sambar und Chutney heiß servieren.

Sie können Ihrem üblichen Idlis eine Wendung geben und sie durch das Hinzufügen nahrhafter machen

• Palak oder grünes Blattgemüsepüree zum gegorenen Teig
• Geriebenes oder geschnittenes Gemüse
• Pürees aus verschiedenen Gemüsen
• Rava
• Sattu-Pulver
• Ragi-Pulver
• Nüsse
• Grob gemahlener Hafer
• Zwiebeln und Chilischoten für den Geschmack

Nährwert-Information

39 K cal3 g14, 4 g8 g2, 1 mg65 mg2 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Die verwendete Reissorte spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung weicher Idlis. Idli-Reis, der ausschließlich für Idlis verkauft wird, ist der Beste.