Spinat Thalipeeth

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Thalipeeth ist ein indisches Fladenbrot, gemischt mit Linsen- und Getreidemehl, das üblicherweise in Maharashtra verbraucht wird. In jedem Haushalt gibt es normalerweise eine andere Kombination und Auswahl an Gramm und Körnern. Alle einzelnen Zutaten werden trocken geröstet; gemischt und dann gemahlen. Diese Mischung wird "Bhajani" genannt. Bhajani kann jedes Mal verwendet werden, indem eine große Auswahl an Gemüse hinzugefügt wird, während der Teig hergestellt wird.

Eine einfachere Möglichkeit besteht darin, die Mehle der Wahl separat zu mischen, wie wir es im Rezept unten tun. Thalipeeth ist sehr gesund, aromatisch und kann zu jeder Tageszeit mit Joghurt / Dip / Sauce oder einfach nur einem Haufen geschmolzener hausgemachter Butter serviert werden.

VorbereitungszeitKochzeit15 Minuten

30 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 1/4 Tasse Jowarmehl (Sorghum)
• 1 Tasse Reismehl
• 1/4 Tasse grünes Gramm Mehl
• 1/4 Tasse Besan (Kichererbsenmehl)
• 1/4 Tasse Bajramehl
• Asafoetida-Pulver (Scharnier), eine Prise
• 1 Teelöffel Kümmel (Jeera), grob pulverisiert
• Kurkuma-Pulver, eine Prise
• 1 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Tasse Spinat, gewaschen und fein gehackt
• 3-5 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 2 EL (Esslöffel) Korianderblätter, fein gehackt
• Salz abschmecken
• 4 TL (Teelöffel) Pflanzenöl

Methode

Schritt 1

Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel alle Mehle.

Schritt 2

Fügen Sie Kurkumapulver, Asafoetida, Kümmel und Salz hinzu.

Schritt 3

Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln, grünen Chilischoten und Spinat, Korianderblättern hinzu und mischen Sie mit ausreichend Wasser, um einen weichen Teig herzustellen.

Schritt 4

Teilen Sie in 4 gleiche Teile und formen Sie sie in runde Kugeln.

Schritt 5

Tawa oder Antihaftpfanne erhitzen und mit etwas Öl bestreichen. Vom Herd nehmen.

Schritt 6

Fetten Sie Ihre Hände leicht ein und rollen Sie die Teigkugeln so, dass sie mit Öl überzogen werden.

Schritt 7

Nehmen Sie eine der Teigkugeln, platzieren Sie sie in der Mitte der Tava und glätten Sie sie mit Ihren Fingern in eine runde Form mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll.

Schritt 8

Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte.

Schritt 9

Decken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 10

Gießen Sie einen Teelöffel Öl in die Mitte und um die Ränder und kochen Sie, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.

Schritt 11

Umdrehen und auf der anderen Seite mit etwas Öl kochen. Vom Herd nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

Schritt 12

Die Thalipeeth warm servieren mit einem Tropfen Sauce, Dips, Raita Ihrer Wahl oder einfachem Joghurt.

Nährwert-Information

135Natrium1167 mg3 gKalium119 mg2 gGesamtkohlenhydrate23 g0 gBallaststoffe3 g0 gZucker1 g0 gEiweiß5 g4 mgVitamin A2%3 %Vitamin C11%0%

Kalorien

Gesamtfett

Gesättigt

Mehrfach ungesättigt

Einfach ungesättigt

Trans

Cholesterin

Kalzium

Eisen

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.