Leckere Momos-Rezepte, die Sie zu Hause probieren sollten

Inhalt:

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In diesem Artikel

  • Wie mache ich Momos zu Hause? - Einfache Rezepte
  • Vegetarische Momo-Rezepte
  • Nicht-vegetarische Momo-Rezepte

Momo ist eine tibetische Delikatesse, die zu einem äußerst beliebten Snack geworden ist. In den nordöstlichen Bundesstaaten Indiens ist Momo jedoch mehr als nur ein Snack. Es ist eher eine Mahlzeit. Über die Jahre hat momos eine riesige Fangemeinde aufgebaut, und Momo-Stände sind in jeder Ecke und Ecke aufgetaucht. Einige Momo-Stände sind jedoch aus hygienischen Gründen nicht wert zu essen, und einige haben exorbitante Preise. Glauben Sie nicht, dass es unter den gegebenen Umständen immer schön wäre, leckere und leckere Momos zu Hause zuzubereiten?

Wie mache ich Momos zu Hause? - Einfache Rezepte

Möchten Sie lernen, wie man Gemüse-Momos-Rezept zubereitet, damit Sie Ihre Freunde und Bekannten bei Ihrem nächsten Besuch mit hausgemachten, dampfenden, heißen Momos überraschen können? Nachfolgend sind einige vegetarische Momo-Rezepte aufgeführt, aus denen Sie probieren können.

Vegetarische Momo-Rezepte

1. Paneer Veg Momos

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Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie zu Hause Paneer Momos machen können? Befolgen Sie die Anweisungen unten und kochen Sie dampfende, heiße Paneer-Momos.

Zutaten

  • Weizenmehl (anstelle von raffiniertem weißem Mehl, um es gesünder zu machen) - 4 Tassen
  • Paneer (gerieben) - 100 Gramm
  • Möhre (gerieben) - 2 mittelgroß
  • Französische Bohne (gehackt) - 50 Gramm
  • Zwiebel (gewürfelt) - 2 mittelgroß
  • Ingwer (Paste) - 50 Gramm
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel
  • Wasser
  • Salz - wie pro Geschmack

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Machen Sie einen festen Teig, indem Sie das Mehl mit Wasser mischen.
  • In einer anderen Schüssel das ganze geschnittene und geriebene Gemüse, geriebenen Paneer, Ingwerpaste, Salz, Öl und alles mischen, vorzugsweise mit der Hand.
  • Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie jede Kugel in kleinen runden Formen aus (genau wie bei puri).
  • Fülle es mit der Mischung.
  • Dann versiegeln Sie es, indem Sie die faltenähnlichen Kanten drücken.
  • Wenn Sie mit der Herstellung von ca. 20 Momos fertig sind, schmieren Sie ein Muktoo (Utensil mit kleinen Löchern, das zum Dämpfen von Momos verwendet wird. In jedem Momo-Dampfer befinden sich normalerweise 2-3 Muktoos).
  • Die Momos platzieren und dämpfen (In einem mittelgroßen Momo-Dampfer mit 3 Muktoos können Sie etwa 60 Momos gleichzeitig kochen)

2. Chayote Momos

Chayote (Chow-Chow) ist ein unglaubliches Gemüse und Momos, zubereitet mit diesem göttlichen Geschmack. Sie müssen es ausprobieren, um zu glauben!

Zutaten

  • Weizenmehl - 4 Tassen
  • Wasser
  • Chayote (gerieben) - 500 Gramm
  • Zwiebel (gewürfelt) - 200 Gramm
  • Ingwer (Paste) - 50 Gramm
  • Salz - schmecken
  • Öl - 2 Esslöffel

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Festen Teig kneten.
  • In einer anderen Schüssel mischen Sie geriebene Chayote (Chow-Chow), Zwiebel, Ingwerpaste, Salz und Öl in feine Würfel.
  • Dann den Teig in kleine runde Kugeln teilen.
  • Rollen Sie jeden Ball aus, wobei die Mitte etwas dicker als die Seiten ist.
  • Dann füllen Sie die Füllung in die Mitte.
  • Legen Sie eine Seite des Endes zusammen und falten Sie es auf die andere Seite.
  • Sobald alle Momos gefüllt und versiegelt sind, fetten Sie die Muktoos ein.
  • Legen Sie die Momos nacheinander auf die eingefetteten Muktoos und legen Sie sie auf den Dampfer (mit Wasser oder Suppe).

3. Mischen Sie Gemüse-Momos

Gemischter Gemüse-Momo ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Lebensmittel gesund und lecker sind.

Zutaten

  • Weizenmehl - 4 Tassen
  • Karotte (gerieben) - 2 Tassen
  • Grüne Bohnen (fein gehackt) - 2 Tassen
  • Grüne Erbsen - 1 Tasse
  • Sellerie (fein gehackt) - 1 Tasse
  • Chayote (gerieben) - 2 Tassen
  • Kohl (fein gehackt) - 2 Tassen
  • Zwiebel (gewürfelt) - 3 Tassen
  • Ingwerpaste - eine halbe Tasse
  • Pflanzenöl - 2 - 3 Esslöffel
  • Salz nach Geschmack

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Nachdem Sie einen festen Teig mit Weizenmehl und Wasser zubereitet haben, mischen Sie in einer anderen Schüssel das gesamte Gemüse, die Ingwerpaste, das Pflanzenöl und das Salz.
  • Dann den Teig in kleine Stücke teilen und kleine runde Kugeln machen.
  • Rollen Sie jeden Ball aus und platzieren Sie etwas Füllung in der Mitte.
  • Wenn Sie die runde Form anstelle der üblichen Halbmondform ausprobieren möchten, wählen Sie eine der Kanten aus und beginnen Sie zu falten und falten Sie alle Falten in der Mitte zusammen.
  • Wenn Sie mit der Formung der Momos fertig sind, fetten Sie die Muktoos ein und platzieren Sie die Momos.
  • Dann legen Sie alle Muktoos mit den ungekochten Momos auf den Dampfer.
  • Sie können 4 - 5 Esslöffel Gemüse-Momo hinzufügen, indem Sie das Wasser des Dampfgarers füllen. Nachdem die Momos gekocht sind, können Sie es als klare Gemüsesuppe servieren. Fügen Sie der Suppe erst dann Salz hinzu, wenn alle Momos zubereitet wurden oder bevor Sie sie servieren.

4. Gemüse Tandoori Momo

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Das vegetarische Tandoori Momo-Rezept wurde durch die Hinzufügung von indischen Gewürzen und Quark, die sonst in der authentischen tibetischen Version von Momos fehlen, mit einem indischen Twist versehen.

Zutaten

  • Dampf gekochtes Gemüse Momo - 16 Stück
  • Quark - ½ Tasse
  • Ingwer-Knoblauch-Paste - ½ TL
  • Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
  • Rotes Chilipulver - ½ TL.
  • Korianderpulver - ½ TL
  • Kümmelpulver - ½ TL
  • Chaat Masala - ½ Tsp.
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • Gramm Mehl - ½ EL
  • Salz - schmecken

Kochzeit insgesamt

Wenn Sie Momos mit Dampf gekocht haben, dauert das Marinieren etwa eine Stunde und der Ofen 10 Minuten, um den Ofen vorzuwärmen, und die Momos bleiben 10 Minuten im Ofen.

Portionen

Zwei Platten

Wie man ... macht

  • In einer Schüssel den Quark, die Ingwer-Knoblauch-Paste und die Gewürze zusammen mit Salz, Öl und Grammmehl mischen.
  • Fügen Sie die Momos zum Mix hinzu.
  • Beschichten Sie dann jeden von ihnen gründlich und lassen Sie ihn eine Stunde lang marinieren.
  • Lassen Sie den Ofen 10 Minuten lang bei 200 Grad im Vorheizmodus.
  • Legen Sie die marinierten Momos auf ein Backblech und halten Sie sie 10 Minuten lang im Ofen, bis sie an einigen Stellen etwas verkohlt sind.
  • Sobald die Momos fertig sind, servieren Sie sie mit fein gehacktem Koriander, Sellerie und etwas Chaat Masala.

5. Soyabean Momos

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Wer mag keine Sojabohne! Dieses mit Soja zubereitete Momo-Rezept schmeckt hervorragend und fügt einer vegetarischen Diät Protein hinzu.

Zutaten

  • Weizenmehl - 3 - 4 Tassen
  • Wasser
  • Sojagranulat (in heißem Wasser eingeweicht) - 300 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt) - 200 Gramm
  • Ingwer (Paste) - 50 Gramm
  • Salz nach Geschmack
  • Öl - 2 - 3 EL.

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Aus Weizenmehl und Wasser einen festen Teig herstellen.
  • In einer anderen Schüssel das Sojakörnchen auspressen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  • Sobald dies geschehen ist, fügen Sie die Zwiebel, Ingwerpaste, Salz und Öl hinzu. Gib allen Zutaten eine gute Mischung.
  • Teilen Sie dann den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie jede davon aus.
  • Legen Sie etwas Füllung in die Mitte und verschließen Sie es mit Falten.
  • Fetten Sie die Muktoos ein und platzieren Sie die Momos.
  • Die Muktoos auf dem Dampfgarer lassen und 5 - 10 Minuten kochen lassen. Sobald die Momos im untersten Muk gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie den zweiten untersten auf den Dampfer.
  • Wenn Sie das Muktoo erneut für einen anderen Momosatz verwenden müssen, fetten Sie es erneut mit Pflanzenöl ein und setzen Sie den Momos hinein.

6. Kohl Momos

Es ist das allgemeinste unter allen vegetarischen Momo Rezepten.

Zutaten

  • Weizenmehl - 3 - 4 Tassen
  • Wasser
  • Kohl (fein gehackt) - 300 Gramm
  • Zwiebel (fein gewürfelt) - 2 mittelgroß
  • Ingwerpaste - 2 - 3 EL.
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • Salz - schmecken

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Festen Teig kneten.
  • Kochen Sie etwas Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu.
  • Sobald das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie den Kohl und die Zwiebel hinein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Herd aus.
  • Nach einiger Zeit, wenn der Kohl etwas weich wird, belasten Sie das Wasser und drücken Sie das überschüssige Wasser aus der Mischung aus Kohl und Zwiebeln heraus.
  • Dann fügen Sie dem Kohl und der Zwiebel Ingwerpaste, Salz und Pflanzenöl hinzu. Mische es gut durch.
  • Dann etwas vom Teig nehmen, kleine runde Kugeln machen und ausrollen.
  • Die Kohl- und Zwiebelfüllung in die Mitte legen und mit dem Faltenmuster verschließen.
  • Dann fetten Sie jeden Muktoo ein und platzieren Sie die Momos und dampfen Sie sie.

Nicht-vegetarische Momo-Rezepte

Haben Sie schon einmal ein nicht-vegetarisches hausgemachtes Momos-Rezept ausprobiert oder sich gefragt, wie Sie chinesische Momos zu Hause herstellen können? Jedes Momo-Rezept ist sehr einfach, obwohl es für angehende Köche ein wenig langweilig sein kann. Sie können mit verschiedenen Fleischsorten, Meeresfrüchten und sogar Eiern zubereitet werden und ergeben einen sehr gesunden Snack oder sogar eine Mahlzeit. Und was Momos noch schmackhafter macht, ist das Momos-Chutney. Falls Sie keinen Momo-Dampfer haben, versuchen Sie, Momos im Herd zu machen.

1. Chicken Momo

Chicken Momo ist ein heißer Favorit für Nichtvegetarier. Das Rezept für Hühnchen-Momos ist sehr einfach und erfordert im Gegensatz zu den vegetarischen Momos nicht viel Vorbereitungszeit.

Zutaten

  • Weizenmehl - 3 -4 Tassen
  • Gehacktes Huhn - 300 Gramm
  • Zwiebel (fein gewürfelt) - 2 mittelgroße Zwiebeln
  • Ingwerpaste - 2 Esslöffel
  • Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
  • Salz - schmecken
  • Wasser

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Machen Sie einen festen Teig.
  • In eine Schüssel das gehackte Hühnchen, die Ingwerpaste und die fein gewürfelte Zwiebel geben.
  • Fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Sie können jedoch das Ölstück überspringen, wenn das gehackte Hühnerfleisch Fett enthält. Fett macht die Momos saftiger. Versuchen Sie, Hühnerfett hinzuzufügen, während Sie es zerkleinern.
  • Mischen Sie alles auf.
  • Rollen Sie dann kleine Teigbällchen aus.
  • Füllen Sie die Mitte mit etwas Hähnchen und Zwiebeln.
  • Dann versiegeln Sie den Momo entweder in der Halbmondform oder in der runden Form.
  • Fetten Sie die Muktoos ein und platzieren Sie die Momos.
  • Dann dampfen Sie sie 5 - 7 Minuten.
  • Sie können Chutney herstellen, indem Sie eine geröstete, geschälte Tomate, einige grüne Chilischoten, wenige Knoblauchzehen, einige Korianderzweige (optional) und Salz nehmen. Mische sie alle.

2. Hammelfleisch Momo

Nichts kann einen Teller mit dampfenden heißen Hammel-Momos schlagen. Iss sie gedünstet, gebraten oder gebraten, sie schmecken genauso "fantastisch".

Zutaten

  • Weizenmehl - 3 - 4 Tassen
  • Gehackter Hammelfleisch (vorzugsweise mit Fett) - 300 Gramm
  • Zwiebel (fein gewürfelt) - 200 Gramm
  • Ingwerpaste - 2 -3 EL.
  • Salz - schmecken
  • Öl (optional) - 2-3 EL.

Kochzeit insgesamt

Ein halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Nehmen Sie in einer Schüssel das Weizenmehl und machen Sie mit etwas Wasser einen festen Teig.
  • In ein anderes Gefäß das Hackfleisch, die Zwiebelwürfel, die Ingwerpaste, das Salz und das Öl geben (dies ist optional und sollte nur hinzugefügt werden, wenn das Hackfleisch kein Fett enthält).
  • Mische sie alle.
  • Dann, nachdem Sie kleine Kugeln ausgerollt haben, füllen Sie eine kleine Füllung in die Mitte (genau wie Sie es bei jedem anderen Momo tun würden).
  • Versiegeln Sie den Momo, indem Sie ihn von einem Ende zum anderen Ende falten. Zu lernen, wie man Momos faltet, kann etwas Zeit und Übung erfordern. Sie können jedoch auch die Formen verwenden, mit denen Karanji oder Gujiya hergestellt werden.
  • Dann den Momo Muktoos mit Pflanzenöl einfetten. Sie können sogar Butter oder Ghee verwenden.
  • Legen Sie die Momos und dämpfen Sie sie.
  • Servieren Sie sie heiß mit würzigen Tomaten, Chili und Koriander-Chutney und einer dampfenden Suppenschüssel mit Knochen und kleinen Hammelfleischstücken.

3. Ei Momos

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Es ist nicht alltäglich oder berühmt, und Sie können es nicht in jedem Momo-Stand oder in jedem Restaurant bekommen; Eier Momos zu Hause können jedoch mit Hilfe des folgenden Rezepts leicht hergestellt werden.

Zutaten

  • Weizenmehl - 3 - 4 Tassen
  • Wasser
  • Eier - 6 Nr.
  • Karotten (gerieben) - 1 Tasse
  • Sellerie (fein gehackt) - ½ Tasse
  • Kohl - 1 Tasse
  • Französische Bohne - 1 Tasse
  • Champignons (in kleine Stücke gewürfelt) - 1 Tasse
  • Zwiebel - 2 Tassen
  • Tomate (fein gewürfelt) - 1 Tasse
  • Ingwerpaste - 2 EL.
  • Sojasauce - 1 EL
  • Essig - 1 Teelöffel
  • Pflanzenöl - 3 - 4 EL.
  • Salz - schmecken

Kochzeit insgesamt

20 Minuten - eine halbe Stunde

Portionen

30 - 40 Stück

Wie man ... macht

  • Kneten Sie einen Teig, der fest und weich sein sollte, und halten Sie ihn beiseite.
  • In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen.
  • Dann nimm eine Pfanne, gib etwas Öl ein und füge die Zwiebel einzeln hinzu. braten Sie es bis braun. Fügen Sie dann grüne Chili und Tomaten hinzu. Zum Schluss die geschlagenen Eier und etwas Salz hinzufügen. Braten und Rührei damit machen.
  • In eine andere Pfanne etwas Öl geben und alles Gemüse einzeln hinzufügen. Braten Sie für 4-5 Minuten und fügen Sie dann Sojasauce, Salz und Essig hinzu.
  • Wenn Sie fertig sind, mischen Sie die Rühreier und das Gemüsebrät.
  • Aus dem Teig hergestellte kleine Kugeln ausrollen, etwas Füllung in die Mitte geben und mit dem Faltenmuster verschließen.
  • Dann in einen eingefetteten Momo-Dampfer die Momos einlegen und dämpfen.

4. Pan Fried Momo

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Dieses Momo-Rezept ist sehr lecker. Es kann leicht mit übriggebliebenen Momos hergestellt werden.

Zutaten

  • Übrig gebliebene Momos (vegetarisch oder nicht-vegetarisch) - 16 Stück
  • Zwiebeln (gewürfelt in großen Stücken) - ½ Tasse
  • Sellerie (gehackt) - ½ Tasse
  • Capsicum - 1/4 Tasse
  • Paprika (gelb und rot) - 1/4 Tasse
  • Tomatenketchup - 2 EL
  • Sojasauce - 1 EL
  • Essig - 1 Teelöffel
  • Pflanzenöl - 3 EL.
  • Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
  • Knoblauch (gewürfelt) - 2 EL.

Kochzeit insgesamt

8-10 Minuten

Portionen

Zwei Platten

Wie man ... macht

  • In eine Antihaftpfanne 3 EL. Pflanzenöl.
  • Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Braten Sie sie an, bis sie leicht braun sind.
  • Fügen Sie dann die Paprika und Paprika hinzu, Sellerie und sautieren.
  • Nach 2 - 3 Minuten sautieren, Tomatenketchup, Sojasauce, Essig, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
  • Zum Schluss die Momos hinzufügen und braten.
  • Sobald die Sauce austrocknet und an den Momos haftet, ist das Gericht fertig. Mit etwas Sellerie garnieren und heiß servieren.

Momos werden normalerweise als "Fast Food" bezeichnet, aber sie sind weder schnell zu kochen noch als Fast Food ungesund. Wahrscheinlich macht die Verwendung von raffiniertem Weißmehl (Mehrzweckmehl) die Menschen dazu, es als ungesund zu bezeichnen. Wie in den obigen Rezepten erwähnt, kann jedoch stattdessen Weizenmehl verwendet werden. es schmeckt genauso gut. Darüber hinaus verwenden viele Leute viele indische Gewürze in der Füllung und in der Suppe, aber das ist nicht erforderlich. Sie können den tatsächlichen Geschmack von Momos erhalten, wenn Sie ihn auf möglichst einfache Weise zubereiten. Und um Ihren Gaumen zu kitzeln, essen Sie sie immer mit scharfer Tomate, Koriander und Chili-Chutney, wie in diesem Artikel erwähnt. Schließlich brauchen Momos lange Vorbereitungen, vor allem vegetarische Momos; Wenn Sie jedoch gerne kochen und einen Feinschmecker lieben, probieren Sie es aus - Sie werden das Endergebnis genießen!

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