Diese 6 warmen Desserts sind ideal für kalte Winternächte

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Es ist fast die Zeit des Jahres - alle in warmen Schichten gebündelt zu sein und von allem fernzuhalten, das nicht Raumtemperatur hat! Die Winternächte können mild bis frostig sein, und das kalte Wetter neigt auch dazu, die Laune zu senken. Aber es gibt nichts, was eine schöne süße Delikatesse nicht beheben kann, oder? Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen warmen Desserts, die Sie in einer kühlen Nacht verzehren können!

6 Dessert-Rezepte für Winternächte

Hier sind einige Rezepte, die Sie versuchen können, sich selbst zu verwöhnen. Einige davon können etwas zeitaufwändig sein oder Mühe erfordern, aber hey, zumindest können Sie ein wenig schwitzen, bevor Sie sich in Ihr Dessert graben!

1. Cremiger Reispudding

Herzhaft und tröstlich, dieser Pudding ist einfach zuzubereiten und wird Sie auch satt machen! Die Herstellung dauert etwa 15 Minuten und kann 4 Personen bedienen.

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Zutaten

  • Ungekochter weißer Reis - ¾ Tasse (kurz- oder mittelkörniger Reis)
  • Milch - 2 Tassen, separat abgemessen
  • Weißer Zucker - ⅓ Tasse
  • Salz - ¼ Teelöffel
  • Ei - 1, geschlagen
  • Rosinen - ⅔ Tassen
  • Butter - 1 Esslöffel
  • Vanilleextrakt - wenige Tropfen

Wie vorzubereiten

  • Beginnen Sie damit, 1½ Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zu kochen. Fügen Sie den Reis zu diesem Wasser hinzu und rühren Sie um.
  • Bring die Hitze runter. Den Topf zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Kombinieren Sie den gekochten Reis mit dem Zucker, Salz und 1 ½ Tassen Milch in einem anderen Topf.
  • Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, bis es innerhalb von 15 bis 20 Minuten eine dicke und cremige Konsistenz erhält.
  • Fügen Sie die restliche Milch, das Ei und die Rosinen hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Hitze niedrig ist, damit das Ei nicht kocht.
  • Rühre die Mischung kontinuierlich für weitere 2 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Butter- und Vanilleextrakt hinzu. Warm servieren.

2. Gulab Jamuns

Gulab Jamun ist eigentlich ein Allwetter-Dessert, denn wer kann schon nein dazu sagen? Trotzdem gibt es in einer kalten Nacht etwas Besonderes an einer Schüssel mit heißem Gulab-Jamuns. Während Gulab-Jamuns traditionell aus Khoya hergestellt werden, ist dieses Rezept eine einfachere Version für diejenigen, die keinen Zugang zu demselben haben. Beachten Sie, dass das Rezept genau befolgt werden muss, um die richtigen Ergebnisse zu erzielen. Das Verhältnis von Maida zu Milchpulver ist entscheidend für die Herstellung von Gulab-Jamuns.

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Zutaten

Für den Zuckersirup

  • Zucker - 1 Tasse
  • Wasser - 1 Tasse
  • Pulverisiertes Kardamom - 3
  • Zitronensaft - 1 Esslöffel

Für die Gulab Jamuns

  • Vollmilchpulver - 9 Esslöffel
  • Einfaches Mehl ( Maida) - 3½ Esslöffel
  • Grieß ( Rava) - 1 Esslöffel
  • Zitronensaft - 1 Teelöffel
  • Ghee - 1 Teelöffel
  • Warme Milch - 4 Esslöffel
  • Eine Prise Backpulver
  • Pistazien oder Mandeln zum Garnieren (dünn geschnitten)

Wie vorzubereiten

Zuckersirup

  • Gießen Sie eine Tasse Zucker in einen großen Topf. Fügen Sie das Wasser zum Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
  • Lassen Sie die Mischung ca. 4 Minuten köcheln. Sie werden feststellen, dass der Sirup leicht klebrig wird.
  • Fügen Sie das pulverisierte Kardamom und den Zitronensaft hinzu. Der Saft hilft dem Sirup, die Kristallisation zu stoppen.
  • Nehmen Sie die Hitze ab und halten Sie den Sirup bedeckt.

Gulab Jamun

  • Übertragen Sie das Milchpulver in eine große Schüssel. Fügen Sie die Maida und Rava dazu und auch das Backpulver hinzu.
  • Ghee und Zitronensaft in die Schüssel geben. Gut mischen.
  • Beginnen Sie langsam, die Milch in kleinen Mengen hinzuzufügen und kneten Sie die Mischung in regelmäßigen Abständen, während Sie die Milch hinzufügen. Knete, bis du einen weichen und glatten Teig hast.
  • Tragen Sie etwas Ghee auf Ihre Hände auf, um sie einzufetten. Mit dem Teig kleine Kugeln formen. Stellen Sie sicher, dass diese Kugeln keine Risse aufweisen, da die Jamuns beim Braten brechen können.
  • Etwas Ghee auf niedriger Flamme erhitzen; Nehmen Sie sich genug, um die Jamuns darin zu braten. Wenn der Ghee mäßig heiß ist, braten Sie einen Jamun- Tester. Wenn sich Risse bilden und der Ball bricht, fügen Sie dem Teig einen Teelöffel Maida hinzu und kneten Sie ihn gut.
  • Brate den Rest der Bälle bei niedriger Flamme, bis sie goldbraun werden. Sobald sie heraus sind, lassen Sie sie vom Ghee ab und lassen Sie sie sofort in den Zuckersirup fallen, damit sie den Sirup aufnehmen können.
  • Lassen Sie die Kugeln für 2 Stunden bedeckt im Sirup bleiben. Sobald sie fertig sind, wird auch die Größe zunehmen.
  • Natürlich warm servieren!

3. Schokoladenbecherkuchen

Schokoladenliebhaber, die ein schnelles und dekadentes Dessert zubereiten möchten, suchen nicht weiter!

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Zutaten

  • Mehl - ¼ Tasse
  • Milch - 3 Esslöffel
  • Weißer Zucker - ¼ Tasse
  • Ungesüßtes Kakaopulver - 2 Esslöffel
  • Backpulver - ⅛ Teelöffel
  • Salz - ⅛ Teelöffel
  • Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
  • Wasser - 1 Esslöffel
  • Vanilleextrakt - ¼ Teelöffel

Wie vorzubereiten

  • Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einem großen mikrowellenfesten Becher.
  • Wenn die trockenen Zutaten gut vermischt sind, mischen Sie sie mit den nassen Zutaten.
  • In der Mikrowelle ca. 1 Minute und 45 Sekunden kochen (bis der Kuchen in der Mitte fertig ist). Fügen Sie Schokoladenchips hinzu, um zusätzliche Dekadenz zu erreichen!

4. Moong Dal Ka Halwa

Genuss schmeckt so gut - braucht aber etwas Geduld und Ellenbogenfett! Probieren Sie dieses beliebte Halwa- Rezept aus, wenn Sie etwas Zeit und Energie haben.

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Zutaten

  • Kleine gelbe Linsen / Moong Dal - 1 Tasse
  • Ghee - ¾ Tasse
  • Mawa - ¾ Tasse
  • Mandeln - 2 Esslöffel, gehackt
  • Zucker - 1 ¼ Tasse
  • Kardamom - 1 Teelöffel, pulverisiert
  • Milch - ¼ Tasse (geteilt werden)
  • Safranfäden - 1 Teelöffel

Wie vorzubereiten

  • Die Linsen etwa 12 bis 15 Stunden über Nacht einweichen. Zerdrücken Sie die getränkten Linsen in einem Mixer oder mit einem Schleifstein, um eine dicke Paste zu bilden. Beim Mahlen der Linsen kein Wasser hinzugeben.
  • Halten Sie einen Esslöffel warme Milch mit ein paar Safranfäden beiseite.
  • In einer Pfanne mit tiefem Boden etwas Ghee erhitzen. Fügen Sie die Dal-Paste hinzu und braten Sie alles gut an. Der Dal zieht langsam den Ghee ein und beginnt, eine teigartige Konsistenz zu bilden. Es ändert sich auch in eine hellbraune Farbe.
  • Sobald sich der Ghee von den Seiten der Pfanne löst, fügen Sie den Mawa hinzu und rühren Sie weiter, während Sie die mittlere Hitze beibehalten.
  • Fügen Sie die restliche Milch hinzu (einschließlich der mit Safran infundierten Portion) und rühren Sie weitere 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie das Kardamompulver und die gehackten Nüsse hinzu.
  • Fügen Sie die gesamte Zuckermenge der Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis sie perfekt eingemischt ist. Der gesamte Vorgang sollte zwischen 35 und 40 Minuten dauern.
  • Die Halwa warm servieren . Sie können dies auch bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um sich zu erfreuen, wenn Ihre Halwavers bald wieder zuschlagen sollen! Sie können auch verschiedene Variationen mit Karotten, Kürbis, Rote Beete usw. ausprobieren.

5. Gedämpfter Brotpudding

Verfeinern Sie ein leckeres und bekanntes Gericht mit einem einfachen Sirup!

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Zutaten

Für Karamellsauce

  • Zucker - 3 Esslöffel
  • Wasser - 3 Teelöffel

Für Brotpudding

  • Vollmilch - 1 ½ Tassen
  • Zucker - ¼ Tasse
  • Brot - 4 bis 6 Scheiben (je nachdem wie dick oder dünn sie sind)
  • Eier - 2
  • Vanilleextrakt - 1 Teelöffel
  • Butter oder Ghee (um die Seiten der Schüssel zu putzen)
  • Eine Prise Salz
  • Rosinen - 8 bis 10

Wie vorzubereiten

  • Bereiten Sie die Karamellsauce zu, indem Sie Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze zusammenschmelzen und kochen, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht verbrennen.
  • Gießen Sie die vorbereitete Sauce in Schüsseln, die in einen Schnellkochtopf gestellt werden können. Bewegen Sie die Schüssel, um sicherzustellen, dass das Karamell gut bedeckt ist, und bürsten Sie es mit etwas Butter und Ghee.
  • Für den Pudding beginnen Sie mit dem Erhitzen von Milch und Zucker (die Mischung muss nicht gekocht werden). Hacken Sie das Brot und geben Sie die Stücke in die Milch. Gut umrühren und das Brot die ganze Milch aufsaugen.
  • Eier separat schlagen und mit dem milchgetränkten Brot in die Pfanne geben. Mischen Sie es zusammen, um einen Vanillepudding vorzubereiten. Fügen Sie den Vanilleextrakt und Salz zu dieser Mischung hinzu.
  • Gießen Sie die Mischung in die Schüsseln, aber nur um den halben Weg. Stellen Sie die Schüssel (n) im Schnellkochtopf über einen leicht mit einer Folie bedeckten Ständer (achten Sie darauf, einige Dampföffnungen in die Folie einzuschneiden, bevor Sie sie in den Herd stellen). Sobald der Herd bedeckt ist, legen Sie das Gewicht auf und kochen Sie den Pudding zuerst bei mittlerer Hitze. Nach einer Pfeife die Hitze reduzieren und den Pudding 20 bis 25 Minuten garen lassen.
  • Sobald der Pudding gekocht und abgekühlt ist, wenden Sie ihn auf einen Teller. Genießen!

6. Schokoladen-Momos

Eine süße Wendung der pikanten Köstlichkeit? Ja bitte!

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Zutaten

  • Mehl - 2 Tassen
  • Salz - ½ Teelöffel
  • Dunkle Schokolade - ¾ Tasse, gehackt
  • Warmes Wasser

Wie vorzubereiten

  • Bereiten Sie einen Teig zu, indem Sie Mehl und Salz sowie Wasser in regelmäßigen Abständen mischen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
  • Machen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und rollen Sie diese zu einzelnen Blättern oder Scheiben aus.
  • Legen Sie auf jede Scheibe eine Portion Schokolade. Verwenden Sie etwas Wasser, um die Ränder der Scheibe zusammenzukleben.
  • Dämpfen Sie die Momos für ein paar Minuten oder braten Sie sie in geruchsneutralem Öl aus, bis sie schön und knusprig sind! Versuchen Sie, diese nicht allzu oft zu machen, was Sie vielleicht machen, wenn Sie bedenken, wie einfach sie sind!

Wie gut klingen diese Desserts? Gut genug, um den Winter-Blues zu verdrängen und zu machen, das ist sicher!

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