Brokkoli und grüne Erbsen Suppe
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Die Winter kommen und frische grüne Erbsenschoten dringen in die Märkte ein. Die Süße der Erbsen und die messerische Kühnheit der Broccoli halten sich gegenseitig in Schach, und der Ertrag ist eine schöne grüne Suppe, die uns im Winter die nötige Wärme gibt. Sie können gefrorene Erbsen für den Rest des Jahres verwenden und diese köstliche Suppe Ihren Gaumen befriedigen lassen.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 15 Minuten5 Minuten
Zutaten
- 6 Zwiebelfedern, gehackt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Tassen Brokkoli
- 1 Kartoffel, gekocht und püriert
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 250 Gramm frische oder gefrorene Erbsen
- ½ Tasse Basilikum
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Tassen Wasser
Methode
Schritt 1
Gebackene Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten
Schritt 2
Brokkoli hacken und einige Spitzen zum Garnieren reservieren.
Schritt 3
Fügen Sie Kartoffeln, Brühe und 4 Tassen Wasser hinzu, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Schritt 4
Brokkoli dazugeben und kochen lassen.
Schritt 5
Erbsen und Basilikum hinzufügen und weiter kochen, bis die Erbsen weich werden.
Schritt 6
Schalte die Flamme aus. Abkühlen lassen.
Schritt 7
In einem Mixer glatt pürieren.
Schritt 8
Fügen Sie Salz, Pfeffer und Broccoli-Oberteile hinzu - kochen Sie schnell, bis die Oberteile weich sind.
Schritt 9
Heiß servieren und genießen!
Nährwert-Information
Umhüllunggröße 570.6g
| Kalorien | 201Kalorien von Fett57
| Gesamtfett | 6, 3 g 10%Gesättigte Fettsäuren3, 3 g 17%
| Trans Fat | 0, 0 gCholesterin18 mg 6%
| Natrium | 574 mg 24%Kalium644mg 18%
| Gesamtkohlenhydrate | 24, 9 g 8%Ballaststoffe7, 1 g 28%
| Zucker | 5, 4 gEiweiß12, 4 g
| Vitamin A | 49%Vitamin C105%
| Kalzium | 16%Eisen14%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.