Karotten-Mais-Teigwaren in sahniger Cashew-Sauce

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Als Mutter müssen Sie ständig neue Rezepte ausprobieren, um die jungen, pingeligen Esser zufrieden zu stellen. Hier ist ein schnelles Nudelrezept für die Lunchbox Ihres Kindes, das sicherstellt, dass er sein Tiffin sauber leckt. Sie können auch andere Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen - Erbsen, Brokkoli, Pilze usw., je nachdem, was Ihr Kind mag. Es hat auch die Nahrung aus Cashewsauce, die wir hier zubereitet haben.

Vorbereitungszeit

Kochzeit

10-15 Minuten15-20 Minuten

Dient

2 Personen

Zutaten

• ¼ Tassen Cashewnüsse, gehackt
• 2 EL Maismehl
• 100 g Makkaroni-Nudeln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Paprika, gehackt
• 1 TL getrocknetes italienisches Basilikum
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 2 EL Öl
• ½ Tasse Karotten, gehackt
• ½ Tasse Zuckermais, gekocht

Methode

Schritt 1

Cashew über Nacht in Wasser einweichen. Zum schnellen Einweichen tränken Sie die Cashews in einer mikrowellenfesten Schüssel mit Wasser. Mikrowelle für 2 Minuten in der Höhe; beiseite stellen, um zu kühlen.

Schritt 2

Um die Sauce zuzubereiten, fügen Sie die abgelassenen Cashews, Zitronensaft, Maisstärke, 1 EL Öl und eine halbe Tasse Wasser hinzu. Mischen Sie es in eine glatte Sauce.

Schritt 3

Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung. Wenn Sie gekocht sind, reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser und lassen Sie die Nudeln ab.

Schritt 4

In einer großen Pfanne mit etwas Öl hinzufügen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch und sautieren Sie einige Minuten hinzu. Möhren hinzufügen; kochen, bis die Möhren zart sind. Die vorbereitete Sauce dazugeben und würzen. Rühren.

Schritt 5

Wenn die Sauce zu dick ist, rühren Sie je nach Bedarf etwas Wasser in das Teigwasser.

Schritt 6

Nun die gekochte Pasta und den gekochten Zuckermais hinzugeben und umrühren, um die Zutaten miteinander zu verbinden. Die Sauce sollte Gemüse und Nudeln bestreichen. Überprüfen Sie das Gewürz und passen Sie es nach Geschmack an. Packen Sie es in die Brotdose Ihres Kindes.

Nährwert-Information

466 K cal10, 9 g23, 4 g56, 2 g37 mg58 mg

565 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Verwenden Sie Vollkornnudeln, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Erhöhen Sie die Menge an Gemüse, um den Ernährungsquotienten zu erhöhen.