Chicken Chettinad
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Chettinad ist ein Ort in Tamilnadu, der für seine vielseitige Auswahl an Gewürzen und reichen Aromen bekannt ist. Probieren Sie den üppigen Chicken Chettinad aus, der für seinen feurigen Geschmack bekannt ist. Chicken Chettinad schmeckt am besten zu Reis und passt gut zu Rotis, Naan, Dosas und Appams.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 3 Menschen | 15 - 20 Minuten30 - 35 Minuten
Zutaten
- 500 g Hühnchen
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- Korianderblätter zum Garnieren
- Salz abschmecken
Chettinad Masala Zutaten
- 3 EL Koriandersamen
- 4 bis 5 trockene rote Chili
- 2 TL Fenchelsamen
- 1 TL Kümmel
- 1 in Zimtstange
- 2 TL Hühneraugen aus schwarzem Pfeffer
- 3 bis 4 Nelken
- 1/3 Tasse frische Kokosnuss
Methode
Schritt 1
Marinieren Sie das gründlich gewaschene Hähnchen ca. 20 Minuten in Salz und Kurkuma.
Schritt 2
In der Zwischenzeit alle Gewürze außer Kokosnuss trocken rösten und zu einer glatten Paste zermahlen und beiseite stellen.
Schritt 3
In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl und braten Sie die gehackten Zwiebeln darin an. Fügen Sie die Ingwer Knoblauchpaste hinzu und braten Sie eine Minute lang.
Schritt 4
Dazu gehackte Tomaten hinzufügen, eine weitere Minute braten und Hühnchen dazugeben.
Schritt 5
Fügen Sie dann den Boden Masala hinzu, mischen Sie gut und schließen Sie die Pfanne.
Schritt 6
Bei niedriger Flamme kochen, damit die Hühnchenteile die Masala gut aufnehmen. Das Fleisch ist weich, wenn es nur bei niedriger Flamme gegart wird.
Schritt 7
Alternativ können Sie den gesamten Vorgang in einem Schnellkochtopf durchführen und das Hähnchen für 3 bis 4 Pfeifen bei niedriger Flamme kochen.
Schritt 8
Mit Korianderblättern garnieren und servieren.
Nährwert-Information
| Kalorien | 540 K cal
| Proteine | 42, 1 g
| Fette | 14, 8 g
| Kohlenhydrate | 6, 9 g
| Cholesterin | 23 mg
| Natrium | 82 mg
| Kalium | 326 mg