Hühnchen-Sukha / trockenes Hühnercurry

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In diesem Artikel

  • Zutat
  • Methode
  • Nährwert-Information

Saftige Fleischstücke in köstlichen Gewürzen mit großzügigen Korianderstreuseln. Wir stellen Ihnen ein fantastisches Hühnchenrezept im Goa-Stil vor. Bei der Zubereitung dieses hervorragenden Hühnerrezepts werden die Hühnchenteile in frischem Quark mariniert und anschließend bis zur Perfektion gekocht. Obwohl dieses Gericht sehr wenig Bratensoße hat, schmeckt es, wenn es mit einfach gekochtem Reis serviert wird, einfach göttlich.

VorbereitungszeitKochzeit1 Stunden (Seezungszeit)40-45 Minuten
Dient
3 Menschen

Zutat

Zum Marinieren von Hähnchen

  • 500 g Hühnchen
  • 1, 5 TL Kurkuma
  • 2 TL Chilipulver
  • 1, 5 TL Salz
  • 1, 5 TL Zitronensaft
  • 2, 5 EL Joghurt

Für die Sukha-Soße

  • 3 Zwiebeln, zu einer Paste gepulst
  • 1 geschlitzter grüner Chili
  • 1/4 TL Shahjeera
  • 1 kleines Lorbeerblatt
  • 1, 5 Esslöffel Öl
  • 1, 25 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1 TL Garam Masala
  • 2 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kümmelpulver
  • 1 TL Korianderblätter

Methode

Schritt 1

Hühnchen waschen und in die unter 'zum Marinieren von Hühnern' aufgeführten Zutaten geben und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wenn es sehr heiß wird, fügen Sie Shahijeera, Lorbeerblatt, grüne Chili und Ingwer-Knoblauch hinzu und lassen es braten, bis die Masala Öl hinterlässt.

Schritt 3

Fügen Sie nun die Zwiebelpaste hinzu und lassen Sie sie auf langsamer Flamme braten, bis sie braun ist.

Schritt 4

Das marinierte Hähnchen hinzufügen und gut rühren. Decken Sie es ab und kochen Sie alle 5 Minuten bei niedriger Flamme 10 - 15 Minuten.

Schritt 5

Lassen Sie es kochen, bis alle Säfte verdampft sind. Je nach Wassergehalt im Huhn dauert es ca. 20-25 Minuten.

Schritt 6

Fügen Sie nun Garam Masala, Korianderpulver und Kümmelpulver hinzu und lassen Sie es auf langsamer Flamme braten.

Schritt 7

Überprüfen Sie, ob das Huhn gebraten ist, und fügen Sie am Ende fein gehackten Koriander hinzu und servieren Sie es mit Reis oder Roti.

Nährwert-Information

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg
Kalorien
Proteine
Fette
Kohlenhydrate
Cholesterin
Natrium
Kalium

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