# ConsciousEating101 Gemüse-Blumenkohl-Kruste-Pizza
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
Pizza mit Blumenkohlkruste - einfach unwiderstehlich!
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 2 Personen | 35 Minuten25 Minuten
Zutaten
- 1 Blumenkohlkopf, grob gehackt
- Kochspray
- 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
- 1/2 Tasse Champignons in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse geschnittene rote Paprika
- 1/2 Tasse dünn geschnittenes frisches Basilikum, geteilt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2, 5 Unzen geriebener Mozzarella-Käse (etwa 2/3 Tasse), geteilt
- 2 große Eiweiße
- 0, 5 Unzen geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse in dünne Scheiben geschnittene Tomaten
- Frischer Babyspinat mit 2/3 Tassen
Methode
Schritt 1
Ofen auf 375 ° vorheizen.
Schritt 2
Die Hälfte des Blumenkohls in eine Küchenmaschine geben; 10 bis 15 mal oder bis fein gehackt (wie Reis). Übertragen Sie den Blumenkohl auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Blumenkohl. Blumenkohl mit Kochspray bestreichen. Bei 375 ° C 25 Minuten backen, einmal rühren. Cool.
Schritt 3
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 °.
Schritt 4
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie der Teelöffel 1 Teelöffel Öl hinzu. wirbeln, um zu beschichten. Fügen Sie Pilze und Paprika hinzu; 5 Minuten anbraten oder bis zum Tender. Beiseite legen.
Schritt 5
Legen Sie den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch. Squeeze bis sehr trocken. Kombinieren Sie Blumenkohl mit dem restlichen 1 Teelöffel Öl, 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1/4 Tasse Basilikum, Salz, Knoblauch, Eiweiß, 2 Unzen Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel. Drücken Sie die Blumenkohlmischung auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech in 2 (8 Zoll) Kreise. Krusten mit Kochspray bestreichen.
Schritt 6
Krusten bei 450 ° C für 22 Minuten backen oder bräunen. Pfanne aus dem Ofen nehmen; Krusten gleichmäßig mit Pilzmischung, Tomaten, Spinat, 1/4 Tasse Basilikum, 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer und verbleibendem Mozzarella-Käse. 7 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt.