Pilzcremesuppe

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Diese klassische Suppe ist in ausgeprägte erdige Aromen verpackt und hat eine cremige Konsistenz. Außerdem ist es so einfach zuzubereiten, dass das Schneiden der Pilze wahrscheinlich das Schwierigste ist. Sobald dies erledigt ist, läuft der Rest reibungslos. Fügen Sie einfach alle Zutaten hinzu und die Suppe ist in weniger als 30 Minuten oder weniger fertig; erledigt - das geht nicht!

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
6 Leute	15-20 Minuten	35-40 Minuten

Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Butter
• 900 g Champignons, grob gehackt
• 150 g gehackte Schalotten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 120 ml schwere Sahne

Methode

Schritt 1

In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl sehr heiß wird, lassen Sie es in Butter fallen. Nachdem die Butter geschmolzen ist, die Champignons hinzufügen und mit Olivenöl und Butter umrühren.

Schritt 2

Lassen Sie die Champignons kochen, bis sie hellbraun werden und das gesamte Wasser freigeben.

Schritt 3

Entfernen Sie 2 Kellen der gekochten Pilze aus dem Topf und legen Sie sie beiseite.

Schritt 4

Halten Sie den Topf wieder bei mittlerer Hitze und fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu. Rühren Sie und kochen Sie für ungefähr eine Minute. Salz und Hühnerbrühe in den Topf geben. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie es ca. 8-10 Minuten unbedeckt köcheln.

Schritt 5

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 6

Die Mischung mit einem Tauchmixer oder einem Standmixer glatt pürieren.

Schritt 7

Gießen Sie die Sahne in die Suppe und fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Nach Salz und Pfeffer suchen und bei Bedarf hinzufügen. Rühren Sie die reservierten gekochten Pilze ein.

Schritt 8

Warm servieren

Nährwert-Information

277 kcal6, 4 g25, 4 g10, 7 g48 mg612 mg594 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium