Auberginen-Stückchen
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Dieses schnell und einfach herzustellende Snack-Produkt kann so gegessen werden, wie es ist oder mit Dips wie Tomatenketchup oder Minz-Chutney. Obwohl Auberginen kein Favorit unter den Massen sind, wird dieses Gericht dafür sorgen, dass Auberginen ohne viel Aufhebens verschlungen werden. Wir empfehlen, dem regulären Rezept eine Wendung zu geben, indem Sie fein gehackten Koriander oder Jalapeno zum Teig geben.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 20 - 25 Minuten30 - 35 Minuten
Zutaten
- 4 große Auberginen / Baingan
- 200 g Allzweckmehl / Maida
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Carom Samen / ajwain
- Salz abschmecken
- ½ Tasse Milch
- 2 Eier, geschlagen
- 1 TL Öl
Methode
Schritt 1
Auberginen waschen und in 3 cm dicke Rondelle schneiden. Legen Sie sich in eine Schüssel voll Wasser.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Salz, Milch, Eier und Öl (vorzugsweise Erdnuss- / Erdnussöl) mischen.
Schritt 3
Mischen und rühren bis glatt. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen im Teig befinden.
Schritt 4
Auberginenrondelle in den Teig tauchen und in heißem Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Schritt 5
Legen Sie sie auf Lagen Papierservietten, um das überschüssige Öl abzulassen.
Schritt 6
Heiß servieren mit Tomatenketchup.
Nährwert-Information
Kalorien | 377 K cal
| Proteine | 14, 3 g
| Fette | 5, 4 g
Kohlenhydrate | 72, 6 g
| Cholesterin | 72, 6 mg
| Natrium | 97 mg
| Kalium | 1482 mg
* Zum Frittieren ca. 10 g Fett pro Portion zu 9 kcal / g Fett hinzufügen.
Tipp: Um zu verhindern, dass die Aubergine zu viel Öl aufnimmt und aufgeweicht wird, die Scheiben eine Stunde in Milch einweichen, abtropfen lassen und fortfahren.