Auberginensalat mit Tomate und Feta

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Dieses italienische Gericht ist leicht zuzubereiten und ist ein wohlschmeckendes Rezept, das frisches Gemüse und Sommerkräuter gut verwendet. Gebratene Auberginen mit einem knackigen Kick bilden einen hervorragenden gesunden Salat mit Tomaten und Schafskäse. Alle, die vor einer Aubergine fliehen, werden dieses Lippengefühl sicherlich finden.

VorbereitungszeitKochzeit5 Minuten20 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 2 mittlere Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten.
• 2 Esslöffel Rosmarin, gehackt.
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt.
• 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten.
• ¼ Tasse gehackter frischer Basilikum.
• 1 EL Olivenöl.
• 1 Spritzer Zitronensaft.
• 4 EL fettarme Feta-Würfel.
• Salz und Pfeffer abschmecken

Methode

Schritt 1

Rosmarin, zwei Knoblauchzehen und Olivenöl in einer Schüssel mischen.

Schritt 2

Auf Auberginenscheiben verteilen.

Schritt 3

In einer Pfanne die Auberginen 15 - 20 Minuten braten, bis sie weich ist. Kippen Sie sich zur Hälfte, um beide Seiten zu bräunen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Auf einem Teller die Auberginenscheibe mit den restlichen Zutaten hinzufügen.

Schritt 5

Mit Basilikumblättern garnieren.

Schritt 6

Abkühlen lassen für 20 Minuten, dann servieren. Sie können es auch bei Raumtemperatur servieren.

Nährwert-Information

145 k calGesättigte Fettsäuren1, 16 g5, 04 gPolyungesättigten Fettsäuren:1, 00 g7, 20 gKalorien von Fett:64-Kohlenhydrate, im Unterschied:20, 06 g9, 82 gEiweiß:3, 51 g7, 65 gWasser:319, 34 g2, 27 gGesamtzucker8, 87 g58 mgEisen1, 41 mg47 mgPhosphor:88 mg792 mgNatrium:11 mg

Kalorien

Einfach ungesättigte Fettsäuren:

Gesamtfett:

Cholesterin:

Gesamt Ballaststoffe:

Gesamtlipid (Fett)

Asche

Kalzium

Magnesium

Kalium: