Gulab Jamun

Inhalt:

• Inhaltsstoffe
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Inhaltsstoffe
• Methode
• Nährwert-Information

Gulab Jamun, eines der beliebtesten Süßigkeiten Indiens, wird aus Zutaten hergestellt, die in der Küche leicht erhältlich sind. Der Trick, um saftige Gulab-Jamuns herzustellen, liegt darin, den Teig richtig zu machen. Wenn Sie es richtig machen, ist die Herstellung von Gulab-Jamuns ein Kinderspiel, und Sie werden nie wieder das Bedürfnis verspüren, Gulab-Jamuns von außen zu kaufen.

VorbereitungszeitKochzeit15-20 Minuten20-25 Minuten

Dient

6 Leute

Inhaltsstoffe

• 200 g Khoya
• 3 EL raffiniertes Mehl / Maida
• 1/2 TL Backpulver
• 2 ½ Tassen Zucker
• 2 ½ Tassen Wasser
• 2 EL Milch
• 4 grüne Kardamome, leicht zerquetscht
• Öl zum braten

Methode

Schritt 1

Mischen Sie in einer Pfanne mit starkem Boden Zucker und Wasser. Fügen Sie zerdrückten Kardamom hinzu. Mischen Sie es richtig und halten Sie es auf niedriger Flamme.

Schritt 2

Lassen Sie den Sirup nicht bei hoher Hitze kochen. Halten Sie einfach die Flamme so, dass der Sirup köchelt.

Schritt 3

Fügen Sie 2 Esslöffel Milch zum Sirup hinzu und rühren Sie um.

Schritt 4

15-20 Minuten aufbewahren und das Gas ausschalten.

Schritt 5

Nachdem der Sirup abgekühlt ist, prüfen Sie die Konsistenz des Sirups, indem Sie einen Tropfen auf den Finger nehmen. Es sollte eine Konsistenz von einem Thread haben, wenn zwischen zwei Fingern getestet wird.

Schritt 6

Als nächstes nehmen Sie für die Jamuns Khoya in eine Schüssel und zerdrücken es so, dass keine Körner mehr darin sind.

Schritt 7

Fügen Sie das Mehl, Backpulver hinzu und kneten Sie es zu einem festen Teig.

Schritt 8

Stellen Sie sicher, dass der Teig geschmeidig genug ist und sich nicht trocken anfühlt.

Schritt 9

Zitronengroße Teile aus dem Teig nehmen und zu runden Kugeln formen.

Schritt 10

Bewahren Sie Öl zum Heizen in einem Kadhai auf. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Jamuns einzeln hinzu, bis sie passen, ohne sich zu berühren.

Schritt 11

Halten Sie die Hitze niedrig und braten Sie die Jamuns, bis sie goldbraun gefärbt sind.

Schritt 12

Entfernen Sie die frittierten Jamuns und lassen Sie sie in den Zuckersirup fallen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren einweichen.

Schritt 13

Wenn Sie möchten, können Sie die Jamuns vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert-Information

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium