Wie man Tomatenketchup zu Hause macht - Einfache Schritte, um eine leckere Sauce herzustellen

Inhalt:

• Schnelles hausgemachtes Tomatensauce Rezept
• Zutaten
• Erforderliche Zeit
• Portion
• Ernährung
• Vorbereitungsmethode
• Anmerkungen
• Welche Tomatensaucen können Sie zu Hause herstellen?
• 1. Gebratene Tomatensauce mit Knoblauch
• 2. Bolognese-Sauce mit der Türkei
• 3. Gemüse- und Fleischsoße
• 4. Vegane Pesto-Sauce
• 5. Kichererbsensauce
• FAQs
• 1. Wie lange bleibt hausgemachter Tomatenketchup frisch?
• 2. Wie bewahren Sie übrig gebliebene Tomatensauce auf?

In diesem Artikel

• Schnelles hausgemachtes Tomatensauce Rezept
• Welche Tomatensaucen können Sie zu Hause herstellen?
• FAQs

Man kann die Tatsache nicht leugnen, dass Ketchup für Kinder das ist, was Honig für Bienen ist! Abgesehen davon, dass es eines der kinderfreundlichsten Lebensmittelprodukte ist, sind es fast alle Lebensmittelprodukte, die ein Muss in Ihrer Küche sind. Warum kaufen Sie nicht einfach eine Flasche in Ihrem nächsten Geschäft? Nun, keine im Handel gekaufte Ketchup-Marke kann die Güte frischer Tomaten und den einzigartigen Geschmack, der zu den Geschmacksknospen Ihres Kindes passt, enthalten. Selbstverständlich enthält hausgemachtes Ketchup keine Konservierungsstoffe und ist frei von Maissirup, der eine erhebliche Menge an Fruktose enthält.

Schnelles hausgemachtes Tomatensauce Rezept

Hier finden Sie ein bewährtes Tomatenketchup-Rezept mit frischen Tomaten, mit dem Sie leckere Tomatensauce in Ihrer Küche aufschlagen können, wobei Zutaten verwendet werden, die leicht verfügbar sind, und Techniken anwenden, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Zieh die Kochmütze an und lies weiter!

Zutaten

• Frische Tomaten (1 kg)
• Knoblauch (2 TL)
• Gewürze ( Garam Masala ) (1 Teelöffel)
• Chilipulver (1 TL)
• Essig (2 TL)
• Zucker (2 TL)
• Salz (2 TL)
• Wasser (gekocht)

Erforderliche Zeit

Die für den Ketchup benötigten Zutaten sind ziemlich regelmäßig und leicht zu beschaffen. Daher dauert die Zubereitungszeit nur etwa 10 Minuten. Die Garzeit beträgt ca. 50-60 Minuten, die gesamte Garzeit beträgt ca. 70 Minuten.

Portion

Eine Portion Tomatenketchup kann 2-3 Portionen enthalten.

Ernährung

• Alle 100 g des Ketchups enthalten 124 kcal
• Extrem niedrige Konzentration an gesättigtem Fett, Cholesterin und Natrium
• Gute Mengen an Kalium und Kupfer
• Eine reiche Quelle an essentiellen Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin K, Vitamin E und Vitamin C

Vorbereitungsmethode

• Nehmen Sie die Tomaten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in sehr große Stücke.
• Als nächstes nehmen Sie den Knoblauch und stellen Sie sicher, dass Sie ihn in feine Stücke schneiden.
• Legen Sie den Knoblauch und die Tomatenstücke in eine Pfanne, bedecken Sie das Geschirr und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis eine weiche Textur entsteht. Der Vorgang dauert ungefähr 20 bis 30 Minuten, wobei gelegentlich im Abstand von 5 Minuten gerührt werden muss.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, damit sie auf Raumtemperatur abkühlt.
• Verwenden Sie nun einen Mixer, um diese Mischung zu mahlen und zu einer feinen Paste zu mischen.
• Befreien Sie sich von den Samen und der Haut, die sich noch in der Paste befinden. Führen Sie es vorsichtig durch ein Sieb, um eine Sauce zu erhalten, die extrem geschmeidig ist.
• Wenn Sie eine glatte Paste hergestellt haben, geben Sie sie in Ihre Pfanne und legen Sie sie erneut auf den Ofen.
• Bei mittlerer Hitze kochen und den Siedepunkt erreichen lassen. Sobald dies geschieht, fügen Sie alle Gewürze wie Salz, Zucker, Garam Masala und Chilipulver der Paste hinzu.
• Lassen Sie nun die komplette Mischung bei schwacher Hitze köcheln, bis sie die Form einer dicken Sauce annimmt. Dies sollte nicht länger als 15 Minuten dauern.
• Sie werden wissen, wann Ihre Sauce fertig ist und Pfeifen, da sie in der Mitte der Pfanne merklich spritzt.
• Sie können jetzt Ihre Pfanne sicher vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und nach Ihren Geschmacksknospen zusätzlich würzen.

Anmerkungen

• Für diesen Prozess ist kein Wasser erforderlich.
• Sie können zu diesem Zweck auch ein Suppensieb verwenden.
• Je nach Dicke und Textur der Paste müssen Sie möglicherweise zwei Mal sieben.

Welche Tomatensaucen können Sie zu Hause herstellen?

Jetzt, da wir uns durch das Grundrezept für klassischen Tomatenketchup gekümmert haben, ist es an der Zeit, die Kochmütze ein wenig zu prickeln und tiefer in die freche Fingerlick-Welt der Sauce einzutauchen. Hier sind einige bemerkenswerte Variationen des traditionellen Ketchups, die einen Versuch wert sind.

1. Gebratene Tomatensauce mit Knoblauch

• Dies ist eine einfache, schnelle und dennoch unglaublich leckere Sauce.
• Benötigt Zutaten, die leicht erhältlich sind - Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Basilikumblätter und natürlich frische Tomaten.
• Komplimente kontinentale Gerichte wie Spaghetti, Nudeln, gebratener Reis usw.

2. Bolognese-Sauce mit der Türkei

• Passt zu einer gesunden, proteinreichen Soße - es ist ein Rezept für Tomatensauce ohne Zucker.
• Die Zugabe von gemahlenem Truthahn zu der Sauce verbessert sowohl den Geschmack als auch den Nährwert.
• Ersetzen Sie den Zucker durch Zimt und fügen Sie der Mischung etwas Hühnerbrühe hinzu, wenn dies Ihrem Geschmack entspricht.

3. Gemüse- und Fleischsoße

• Dies ist mehr als eine Sauce - es ist eine super gesunde Mischung aus Fleisch und frischem Gemüse.
• Frisches Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Spinat, Karotten und Sellerie können das Püree bilden.
• Die obige Mischung zu Rinderhackfleisch und frisch gehackten Tomaten hinzufügen.

4. Vegane Pesto-Sauce

• Der König der Saucen, wenn es um Aromen geht.
• Enthält vier Hauptzutaten: Knoblauchpulver / gehackter Knoblauch, Hefe, Meersalz und Cashew-Krümel.

5. Kichererbsensauce

• Für Vegetarier, die eine Sauce mit fleischiger Textur wünschen.
• Mischen Sie frisch gehackte Tomaten mit Kichererbsen (gemischt) und fügen Sie je nach Geschmack Gemüse wie Zwiebeln, Karotten usw. hinzu.

FAQs

Hier sind ein paar allgemeine Zweifel, die beantwortet werden sollten, um Ihnen zu helfen, wenn Sie auf eine Straßensperre stoßen.

1. Wie lange bleibt hausgemachter Tomatenketchup frisch?

Ihr frisch zubereiteter Tomatenketchup wird, sobald er in luftdichten und sterilisierten Gläsern verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt wird, für einen Zeitraum von 90 bis 120 Tagen einwandfrei aufbewahrt.

Die Zugabe einer Natriumbenzoat-Wasser-Mischung zu der Sauce verlängert die Haltbarkeit des Ketchups um weitere 120-150 Tage.

2. Wie bewahren Sie übrig gebliebene Tomatensauce auf?

Stellen Sie sicher, dass Sie ein sauberes und trockenes Glas für die Lagerung auswählen, das effektiv sterilisiert wurde. Kochen Sie Wasser und stellen Sie das Gefäß etwa 1-2 Minuten in das Gefäß, und lassen Sie es anschließend trocknen.

Tomaten enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das Herzproblemen vorbeugt und Krebs bekämpft. Sie enthalten neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen auch Folsäure. Das Beste ist, dass der Lycopingehalt beim Kochen der Tomaten steigt. Probieren Sie diese köstlichen frischen Tomatenketchup-Rezepte zu Hause aus und profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen, die Sie von der Güte dieser saftigen roten Frucht erhalten!