Maa ki Dal / Dal Makhani

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Dal Makhani ist ein beliebtes Punjabi-Gericht aus Linsen, roten Bohnen und Butter. Es ist eines der beliebtesten Gerichte der meisten indischen Restaurants. Jeder Löffel dieser reichhaltigen und cremigen Dal-Zubereitung verleiht Ihnen einen leichten Bohngeschmack im Mund. Servieren Sie diesen Dal mit Roti, Naan oder Parathas und sehen Sie zu, wie Ihre Familie nach mehr zurückkommt.

VorbereitungszeitKochzeit15-20 Minuten25 - 30 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 1 Tasse schwarze Linsen oder Urad Dal, ganz
• 1/2 Tasse rote Bohnen oder Rajma
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 Zoll Ingwer, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kümmelpulver
• 1/2 TL Kurkuma-Pulver
• 1 TL Garam Masala
• 3 EL Butter
• 2 EL Sahne, optional
• 1/2 TL Korianderblätter
• 4 Tassen Wasser
• Salz abschmecken

Methode

Schritt 1

Schwarze Linsen und rote Kidneybohnen 7 - 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.

Schritt 2

Braten Sie beide Linsen und Bohnen unter Druck bis zu 2 - 3 Pfeifen.

Schritt 3

Öffnen Sie und prüfen Sie, ob sie gekocht sind und mit einem Löffel gestampft werden können. Wenn nicht, lassen Sie den Garvorgang noch etwas unter Druck.

Schritt 4

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. Saut gut

Schritt 5

Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie goldgelb wird.

Schritt 6

Gehackte Tomaten dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 7

Fügen Sie alle restlichen Gewürzpulver hinzu - Chili, Kurkuma, Kümmel und Braten für 2 Minuten.

Schritt 8

Gekochte Bohnen und schwarzes Gramm in die Pfanne geben.

Schritt 9

Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.

Schritt 10

Salz und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 11

Fügen Sie Sahne hinzu, wenn Sie möchten. Bei niedriger Flamme 5-10 Minuten kochen.

Schritt 12

Mit Korianderblättern garnieren. Heiß servieren mit Naan oder Roti.

Nährwert-Information

362 K cal19, 0 g10, 2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium