Gestampfter Khichdi mit Karotten
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Khichdi, bestehend aus Reis- und Moong-Linsen, ist für viele in Indien eine komfortable Mahlzeit. Junge Babys für Senioren, Kranke oder Genesende, Entgiftungskinder (normales Khichdi ohne jedes Gewürz), alle greifen mindestens einige dieser weichen und beruhigenden Khichdi zu sich. Fügen Sie Gemüse hinzu, um eine gesündere Kombination aller lebenswichtigen Nährstoffe zu erhalten.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 2 Personen | 15 Minuten15-20 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1/3 - 1/2 Tasse Moong Dal
- 1/4-Möhre gespalten und geschält, gerieben oder fein gehackt
- 2-3 Tassen Wasser
- 1/4 TL Kurkuma
- eine Prise Salz
- Ajwain-Samen zum Abschmecken
Methode
Schritt 1
Reis und Dal ein paar Mal ausspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Geben Sie alle Zutaten zusammen in einen großen Topf mit ca. 2-3 Tassen Wasser.
Schritt 3
Bei hoher Hitze kochen, teilweise bedeckt, bis es kocht.
Schritt 4
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 5
Bedeckt köcheln lassen, bis Reis und Dal zart sind (ca. 10 Minuten).
Schritt 6
Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um eine halbfeste oder dünne Konsistenz zu erhalten.
Schritt 7
Mash es ein bisschen.
Schritt 8
Warm servieren. Fügen Sie Ghee oder Joghurt hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Nährwert-Information
Umhüllung-Größe 49.8g
| Kalorien | 177Kalorien von Fett14
| Gesamtfett | 1, 5 g 2%Gesättigte Fettsäuren0, 2 g 1%
| Trans Fat | 0, 0 gCholesterin0 mg 0%
| Natrium | 440 mg 18%Kalium251 mg 7%
| Gesamtkohlenhydrate | 32, 3 g 11%Ballaststoffe7, 6 g 30%
| Zucker | 1, 3 gEiweiß8, 4 g
| Vitamin A | 0%Vitamin C3%
| Kalzium | 2%Eisen18%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen. Kalorien variieren, wenn ein anderes Gemüse hinzugefügt wird oder Reis: Dal-Anteile variieren.