Hammelfleisch-Curry
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Ein saftiges und würziges Hammelfleisch-Curry zum Mittagessen an einem Sonntag ist wahrscheinlich die Phantasie jedes Fleischliebhabers. Probieren Sie dieses leicht zubereitete Hammel-Curry-Rezept aus, das nur Grundzutaten für eine köstliche und schmackhafte Mahlzeit benötigt. Dieses herzhafte Gericht ist besonders für diejenigen geeignet, die ein wenig würziges Essen in ihrem Grubbery bevorzugen.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 10-15 Minuten40-45 Minuten
Zutaten
- 1 kg Hammelfleisch
- 4 EL Öl
- 2 große Zwiebeln
- 2 große Tomaten
- 2 EL Knoblauchpaste
- 1 EL Ingwerpaste
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 TL Jeera
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 2 TL Garam Masala Pulver
- Salz abschmecken
Methode
Schritt 1
Zwiebeln fein schneiden und bereithalten. Öl in einem Kadhai vorzugsweise mit dickem Boden erhitzen.
Schritt 2
Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen. Sauté, bis sich die Zwiebeln goldbraun färben.
Schritt 3
Die Zwiebel herausnehmen, zu einer glatten Paste zermahlen und in einen anderen Behälter geben.
Schritt 4
Mahlen Sie nun die Tomaten, Jeera, Knoblauch und Ingwerpasten zu einer glatten Paste. In einen separaten Behälter füllen und zur späteren Verwendung aufbewahren.
Schritt 5
Erhitzen Sie das Öl vom Braten der Zwiebeln und fügen Sie die Zwiebelpaste erneut hinzu. 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 6
Nun fügen Sie die Tomatenpaste und alle Gewürze in Pulverform, einschließlich der Garam Masala, hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 7
Die entstehende Masala (Zwiebel-Tomaten-Gewürzmischung) anbraten, damit sich das Öl von ihr zu lösen beginnt.
Schritt 8
Fügen Sie nun die Hammelfleischstücke und das Salz hinzu. Mischen Sie und die Stücke und Masala gut für 2 bis 3 Minuten.
Schritt 9
Fügen Sie eine Tasse Wasser in die Pfanne und mischen Sie erneut gut. Langsam auf niedriger Flamme kochen, bis der Hammel zart ist. Prüfen Sie immer wieder, ob das Wasser in der Pfanne reicht. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu verbrennen.
Schritt 10
Alternativ können Sie das Curry in einem Schnellkochtopf kochen. Alle Zutaten im Herd braten und die Hammelstücke in den Herd geben. Gießen Sie etwa 1, 5 Tassen Wasser und kochen Sie bis zu 6 Pfeifen auf einer mittleren Flamme. Das Kochen in einem Schnellkochtopf dauert die Hälfte und das Fleisch bleibt auch zart.
Schritt 11
Mit Chapati oder Reis servieren.
Nährwert-Information
| Kalorien | 291 K cal
| Proteine | 72, 7 g
| Fett | 37, 9 g
| Kohlenhydrate | 13, 3 g
| Cholesterin | 230 mg
| Natrium | 240 mg
| Kalium | 1238 mg