Garnelen-Curry
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
In einer würzigen Bratensoße aus roten Chili, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gekochte saftige Garnelen; Köstlichkeit wird nicht besser. Dieser Krabbencurry hat keine typische Süße, da er anstelle der nassen Variante trockener Kokosnuss verwendet wird. Das Gericht passt leicht zu jeder Art von duftendem Reis, Phulka, Roti, Naan oder Chapati.
| Dient | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
| 4 Leute | 20-30 Minuten | 20-35 Minuten |
Zutaten
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Garnelen, entadelt und geschält
- 150 g Tomaten
- 2 EL Ingwerpaste
- 2 EL Knoblauchpaste
- 5 - 6 rote Chilis
- 100 g trockene Kokosnuss
- 6 - 8 schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Kurkuma-Pulver
- Saft von 1 Zitrone
- Salz abschmecken
- 2 EL Kümmel
- 4 Knoblauchzehen
- 1-Zoll-Ingwer
- 4 EL Öl
Methode
Schritt 1
Nehmen Sie Kurkuma-Pulver, Zitronensaft und Salz in eine Schüssel. Mische es gut.
Schritt 2
Garnelen in die Schüssel geben. Stellen Sie sicher, dass sie gewaschen und entvenen werden, bevor sie der Marinierpaste hinzugefügt werden. Garnelen 30 Minuten marinieren.
Schritt 3
Nehmen Sie in Mörser und Pistill schwarzes Pfefferpulver, Kümmel, rote Chilischoten, Knoblauch und Ingwer. Mahlen Sie zu einer groben Paste.
Schritt 4
Mahlen Sie auch Tomaten und Zwiebeln in einem Mixer, aber separat.
Schritt 5
In eine Pfanne gießen Sie Öl und halten Sie die Flamme auf Medium. Fügen Sie Kümmel und gemahlenen Masala hinzu. Jetzt Zwiebelpaste gießen und 4-5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann Tomatenpaste hinzu und lassen Sie es 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Marinierte Garnelen in die Pfanne geben. Braten Sie sie eine Minute lang, fügen Sie je nach Bedarf Wasser hinzu und schließen Sie den Deckel, damit er 5-8 Minuten garen kann.
Schritt 7
Gas ausschalten.
Schritt 8
Heiß servieren mit Roti oder gedünstetem Reis.
Nährwert-Information
| Kalorien | 325 kcal
| Proteine | 31, 1 g
| Fett | 15, 9 g
| Kohlenhydrate | 15, 3 g
| Cholesterin | 263 mg
| Natrium | 320 mg
| Kalium | 566 mg