Ein vegetarisches Baby großziehen
Tomate
Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen und ethischen Gründen für ein vegetarisches Leben, fragen sich jedoch, ob sie ihre Kinder entsprechend erziehen sollten. Letztendlich ist es eine persönliche Entscheidung, aber mit der richtigen Planung ist es durchaus möglich, einem Säugling oder Kleinkind eine angemessene vegetarische Ernährung anzubieten.
Einige Vorteile können eine gesündere Ernährung umfassen, da mehr Gemüse konsumiert wird und die Zubereitung von Speisen stärker berücksichtigt wird und weniger auf verpackte und verarbeitete Lebensmittel angewiesen ist.
Eltern müssen die folgenden Ernährungsbedürfnisse beachten, um sicherzustellen, dass die Ernährungsbedürfnisse ihres Kindes erfüllt werden, während Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren.
Beim Start von Feststoffen ist es wichtig, protein- und energiereiche Nahrungsmittel für das Wachstum zu verwenden, wie z. B. Püree-Tofu oder Hüttenkäse. Später fügen Sie Käse, Kuhmilch, Vollmilch und Hülsenfrüchte hinzu. Laut Better Health Victoria ist es eine Möglichkeit, sicherzustellen, dass vegetarische Kinder ihren Energiebedarf decken, indem sie regelmäßig Mahlzeiten und Snacks einnehmen. Sie sagen, dass es besonders wichtig ist, dass vegane Kinder regelmäßig über energie- und nährstoffreiche Nahrungsmittel verfügen (Beispiele sind Vollfett-Sojadrink, Tofu, Avocado-Püree, Tahini-Aufstrich und mit Öl gekochtes Gemüse.
Kalzium
Wenn Ihr Kind keine Milchprodukte konsumiert, sind Samen, Nüsse, Bohnen und Blattgemüse unerlässlich. Versuchen Sie es mit Chia-Samen angereichertes Brot oder Tahini-Brotaufstrich, der aus Sesam hergestellt wird. Mandelmilch ist eine beliebte Alternative zu Kuhmilch und hat einen hohen Kalziumgehalt. Melasse ist ein Süßstoff, der auch reich an Kalzium ist.
Eiweiß
Protein ist notwendig für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln, Knochen, Haut, Sehnen, Bändern, Haaren, Augen und anderen Geweben. Es ist nicht schwer, die Proteinbedürfnisse ohne Fleisch zu decken. Zu den anderen proteinreichen Lebensmitteln zählen Tempeh, Seitan (Weizengluten) und Sojabohnen. Zu den häufigsten vegetarischen Proteinen gehören Linsen, Tofu, vegetarische Burger, Kidney-Bohnen und Kichererbsen.
Eisen
Eisenmangel kann zu Neigungs- und Verhaltensproblemen führen. Viele pflanzliche Nahrungsmittel sind reich an Eisen; Dieses Eisen wird jedoch nicht so gut aufgenommen wie das Eisen im Fleisch. Gute Nahrungsquellen für Eisen sind grünes Blattgemüse, Erbsen und Vollkornprodukte, angereichertes Getreide und Hülsenfrüchte. Die Kombination dieser Lebensmittel mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin C und Nahrungssäuren sind, wie Obst und Gemüse, hilft den kleinen Körpern, Eisen zu absorbieren.
Zink
Zink ist wichtig für ein gesundes Immunsystem. Es kann in Eigelb, Bohnen, Quinoa, Nüssen und Nussbutter und Kürbiskernen und Kürbiskernbutter gefunden werden.
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein Nährstoff, der nicht in pflanzlichen Produkten enthalten ist. Daher ist es wichtig, dass vegane stillende Mütter oder vegane Kinder, die keine Milch mehr erhalten, B12-angereicherte Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Es ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns und andere Körperfunktionen.
Vegetarier, die aus Vitamin B12 gewonnen werden, sind Milchprodukte und Eier. Es gibt auch angereicherte vegane Lebensmittel wie einige Sojagetränke und einige vegetarische Würste und Burger.