10 gesunde und einfache vegetarische Rezepte für Kinder

Inhalt:

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Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist für wachsende Kinder unerlässlich. Aber Kinder sind normalerweise sehr wählerisch beim Essen und können unberechenbare Essgewohnheiten haben. Kinder können eine Meinung haben und mögen ihre starken Vorlieben und Abneigungen haben. In der heutigen modernen Zeit werden Kinder meistens mit Junk-Food aufgehängt und es kann durchaus eine Aufgabe sein, Ihr Kind dazu zu bringen, Gemüse und nützliche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Vegetarische Rezepte, die Ihr Kind lieben würde

Hier finden Sie einige kinderfreundliche Gemüserezepte, die Ihr Kind gerne essen möchte. Beginnen wir mit ein paar vegetarischen Frühstücksrezepten für Kinder:

1. Bananen-French-Toast

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Das Servieren dieses leckeren und wohlschmeckenden Gerichts kann der perfekte Start für den Tag Ihres Kindes sein!

Zutaten

  • Eine Banane, vorzugsweise reif
  • 1 Tasse Milch (ungesüßt)
  • ¼ TL Zimtpulver
  • 3-4 Scheiben Weizenbrot
  • Ein Spritzer Vanilleextrakt
  • Ahornsirup oder Honig zum Topping (optional)

Wie man kocht

  • Die reife Banane in einer großen Schüssel zerdrücken.
  • Milch, Zimtpulver, Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
  • Falls der Teig klumpig zu sein scheint, fügen Sie mehr Milch hinzu, bis er fließend ist.
  • Halten Sie den Teig einige Zeit zur Seite, während Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Oberfläche der Pfanne mit reichlich Butter bestreichen und nach dem Eintauchen in den Teig die Brotscheiben auf die Pfanne legen.
  • Kochen Sie auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Vorsicht beim Umdrehen der Brotscheiben, da der Bananenteig ziemlich klebrig sein kann.
  • Heiß servieren mit gewünschten Belägen.

Kochzeit

20 Minuten oder weniger

Portionen

Für 2-3 Personen

2. Käse-Spinat-Sandwich

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Vollgepackt mit der Güte von Käse und Spinat, sind diese Sandwiches nicht nur gesund, sondern lassen Ihr Kind mehr verlangen.

Zutaten

  • 6-8 Scheiben Weizenbrot
  • 50 Gramm Schmelzkäse
  • 20-30 blanchierte Spinatblätter fein gehackt
  • Butter
  • 2 EL raffiniertes Mehl
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man kocht

  • Nehmen Sie eine Antihaftpfanne und schmelzen Sie Butter.
  • Fügen Sie raffiniertes Mehl hinzu und kochen Sie bis es leicht ist
  • Milch einfüllen und kontinuierlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
  • Wenn die Sauce dicker wird, Spinat, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
  • Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und geben Sie die Sauce in eine Schüssel.
  • Käse in die Sauce reiben und gut mischen.
  • Die Sauce gleichmäßig auf Brotscheiben verteilen.
  • Sie können die Brotscheiben toasten, bevor Sie sie heiß servieren.

Kochzeit

25-30 Minuten

Portionen

Bedient 4

3. Chickpea Flour Scramble

Sie können dieses gesunde und köstliche Gericht aufrühren. Es ist keine Zeit, die bald zu einer der beliebtesten Frühstücksmahlzeiten der Familie wird.

Zutaten

Für den Kichererbsenteig:

  • ½ Tasse Kichererbsenmehl oder ½ Tasse Besan
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Nährhefe
  • ½ TL Backpulver
  • ¼ TL Kurkuma
  • ¼ TL Salz
  • ¼ Paprika
  • 1/8 Kala Namak
  • Eine großzügige Menge schwarzer Pfeffer

Gemüse:

  • Eine Knoblauchzehe
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebeln
  • 2 EL gehackte Tomaten oder rote Paprika
  • Je 2 EL grüne Paprika, Spargel, Zucchini oder ein beliebiges Gemüse
  • ½ grüne Chili (optional)
  • Olivenöl

Wie man kocht

  • Alle Zutaten unter dem Kichererbsenteig gut mischen und beiseite stellen.
  • Nimm eine Pfanne und erhitze etwas Öl bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und kochen Sie für einige Minuten oder bis
  • Gemüse und grüne Chili dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie die Tomaten oder die rote Paprika hinzu.
  • Den Kichererbsenteig gießen und weitere 2 Minuten kochen lassen, oder bis die Kanten anfangen, die Seiten zu verlassen.
  • Scramble das Sortiment, bis die Mischung teigig und unordentlich ist.
  • Vom Feuer nehmen und falls nötig die Masse in kleinere Stücke zerbrechen.
  • Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Multigrain-Toast servieren.
  • Sie können diese Mischung auch in Tacos gefüllt servieren.

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Dient 2

4. Schokoladen Smoothie

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Die meisten Kinder werden in Versuchung geraten, etwas zu essen, wenn es mit Schokolade gefüllt ist. Dieser Schokoladen-Smoothie bietet die richtige Mischung aus Geschmack und Gesundheit.

Zutaten

  • Eine Banane
  • ¼ Tasse Schokolade
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 Tasse Milch

Wie man kocht

  • Mischen Sie einfach alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Mischung.
  • Top mit Schokoladenstückchen oder etwas Kakaopulver bestreuen.

Kochzeit

5 Minuten

Portionen

Dient 1

5. Butter Tofu Paneer

Indische vegetarische Rezepte für Kinder können Butter-Tofu-Paneer enthalten. Dieses cremige, leckere Gericht ist leicht zuzubereiten und leckt gut mit dem Finger!

Zutaten

Für gebackenen Tofu:

  • 12 Unzen Tofu in Würfel schneiden
  • ½ TL Paprika, Kurkuma, Salz, Garam Masala
  • 2 TL Knoblauchpaste
  • 2 TL Ingwerpaste
  • Zitronensaft
  • ¼ EL Maisstärke
  • 1 TL Nährhefe
  • Olivenöl
  • 1/2 Esslöffel Wasser

Für die Buttersauce:

  • Butter
  • Knoblauch (fein gehackt)
  • 3-4 Tomaten (gewürfelt)
  • 1-Zoll-Ingwer-Stick (dünn geschnitten)
  • Cashewcreme, hergestellt aus ¼ Tasse getränkten Cashews mit wenig Wasser
  • ½ TL Garam Masala
  • ½ TL rotes Chilipulver
  • Getrocknete Bockshornklee-Blätter
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • ½ Tasse Wasser

Wie man kocht

  • Mischen Sie alle Zutaten unter gebackenem Tofu, um eine Marinade zu bilden.
  • Fügen Sie den gewürfelten Tofu hinzu und werfen Sie ihn gut um.
  • 15-20 Minuten marinieren und dann die Tofuwürfel in einen auf 400 Grad vorgeheizten Ofen geben.
  • Die Tofuwürfel 20 Minuten backen.
  • Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang.
  • Fügen Sie gehackten Ingwer und pürierte Tomaten hinzu. Kochen Sie, bis das Püree dick wird.
  • Gießen Sie die Cashewcreme und fügen Sie die Gewürze, Bockshornklee-Blätter, Zucker und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
  • Fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es zum Kochen bringen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Mischen Sie den gebackenen Tofu und lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
  • Heiß servieren mit Reis oder hausgemachtem Naan.

Kochzeit

40 Minuten

Portionen

Bedient 4

6. Tomaten-Butter-Spaghetti

Dieses leicht zubereitete gesunde Gericht bringt Ihrem Kind ein Lächeln auf den Lippen.

Zutaten

Für die Soße:

  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Tomaten (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Oregano
  • 4 EL Butter
  • 8 oz gekochte Spaghetti
  • Frische Basilikumblätter
  • Salz abschmecken
  • Schwarzer Pfeffer
  • Fein geriebener Käse zum Belegen (optional)

Wie man kocht

  • Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze.
  • Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie weich werden.
  • Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang.
  • Die Tomaten einrühren und weiter kochen, bis die Tomaten zerfallen.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Gießen Sie die Butter hinzu und fügen Sie den Oregano hinzu.
  • Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten köcheln.
  • Schmecken und nach Belieben anpassen.
  • Über gekochten Spaghetti oder mit geriebenem Käse garnierten Nudeln servieren.

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Bedient 4

7. Mexikanischer Tortilla-Auflauf

Vegetarische Mittagsrezepte für Kinder können dieses leicht gebackene Gericht zubereiten. Sie können alles Gesunde unter einer köstlichen Sauce verstecken, die Ihre Kinder lieben werden.

Zutaten

  • 1 Tasse Cashews (getränkt und mit Wasser gemischt)
  • ¾ Tasse Joghurt
  • 2 Tassen Salsa
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kümmel
  • 215 oz schwarze Bohne (gespült und abgelassen)
  • 2 Tassen Zuckermais
  • 8-9 kleine Maistortillas
  • Salz abschmecken
  • ¼ Tasse Wasser

Wie man kocht

  • Um die Sauce vorzubereiten, mischen Sie 1 Tasse Salsa, Joghurt, Paprika, Kümmel, Salz und Wasser zu der Cashewpaste und mischen Sie sie gut.
  • Den Ofen auf 375 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten.
  • 1/3 der Sauce mit einem Löffel auf den Boden des Tellers streichen.
  • Legen Sie die geschnittenen Tortillas über die Sauce und fügen Sie die schwarzen Bohnen hinzu.
  • Gießen Sie die andere Tasse Salsa über die Bohnen und schmieren Sie sie gleichmäßig.
  • Legen Sie den Mais auf, streuen Sie ein weiteres Drittel der Soße auf den Mais und verteilen Sie ihn leicht.
  • Die Schüssel mit einem Stück Folie abdecken und 15 Minuten backen.
  • Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5-10 Minuten, bis der Käse fest wird.
  • Vor dem Servieren mit frischer Frühlingszwiebel garnieren.

Kochzeit

45 Minuten

Portionen

Bedient 6

8. Vegetarische Nudeln

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Vegetarische Abendessen Rezepte für Kinder können aus diesem Nudelgericht bestehen, das Nudeln von Gemüse anbieten kann.

Zutaten

  • 8-Unzen-Paket-Nudeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 TL gehackter Ingwer
  • ¼ Tasse Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • ¼ Salz
  • 1 EL Sesamöl
  • 16-Unzen-Sack gebratener Gemüse

Wie man kocht

  • Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
  • Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute,
  • Gemüse einrühren und das Gemüse ca. 5 Minuten kochen lassen.
  • Mischen Sie die Sojasauce und kochen Sie weiter.
  • Die gekochten Nudeln dazugeben und gut mischen.
  • Geschmack und Saison nach Belieben.
  • Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer, fügen Sie das Sesamöl hinzu und mischen Sie alles gut.
  • Auf einen Teller geben und heiß servieren.

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Bedient 4

9. Zitronen Donuts

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Ihr Kind kann sich bei Ihnen dafür bedanken, dass Sie es mit diesem göttlichen Gericht bekannt gemacht haben, das süß und würzig schmeckt.

Zutaten

Für die Donuts:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 3 EL Wasser
  • 1 EL gemahlene Leinsamen
  • ¼ TL Backpulver
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • ¼ Tasse Zucker
  • ½ Tasse Milch
  • Zitronenschale
  • 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
  • ¾ TL Zitronensaft

Für die Zitronenglasur:

  • 1 Tasse Zucker (Pulver)
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zitronenschale (optional)

Wie man kocht

  • Wärmen Sie den Ofen auf 375 * F vor und fetten Sie die Donutform bei Bedarf ein.
  • Wasser und gemahlene Leinsamen verrühren und einige Zeit ruhen lassen.
  • In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker, Salz und Zitronenschale dazugeben und gut mischen.
  • In einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, Milch und Zitronensaft mischen und die Flachsmischung hinzufügen.
  • Mischen Sie die nassen Zutaten und die trockenen Zutaten, um sie gut zu kombinieren. Mischen Sie nicht zu viel.
  • Die Masse in jede Donutform gießen und etwa 10 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und die Donuts einige Zeit abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit mischen Sie zur Herstellung der Glasur Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft zu einer flüssigen Glasur.
  • Gießen Sie diese Zitronenglasur vor dem Servieren über die abgekühlten Donuts.

Kochzeit

25 Minuten

Portionen

Bedient 6

10. Karotte Halwa

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Diese wunderbare Halwa ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Kindern die Güte der Karotten zu bieten.

Zutaten

  • 9-10 Karotten
  • 4 Tassen Milch
  • 4 EL Ghee
  • 10-12 EL Zucker
  • 20-25 Cashewnüsse
  • 4-5 grüner Kardamom (pulverisiert)
  • Eine Handvoll Rosinen
  • Safranfäden

Wie man kocht

  • Reiben Sie die gespülten und geschälten Karotten in einer Küchenmaschine.
  • In einer tiefen Pfanne geriebene Möhren und Milch kombinieren.
  • Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen und zum Kochen bringen.
  • Lassen Sie die Mischung köcheln und rühren Sie sie weiter, da die Milch anfängt, sich zu reduzieren.
  • Wenn die Milch erheblich reduziert wird, fügen Sie Zucker, Ghee, Kardamompulver hinzu.
  • Bei niedriger Hitze weitergaren, bis die gesamte Milch verdunstet ist.
  • Mit Cashews und Rosinen garnieren.
  • Sie servieren die Karottenhalwa heiß oder sogar kalt.

Kochzeit

2 Stunden

Portionen

Bedient 6

Die Ernährungsbedürfnisse eines Kindes sind im Allgemeinen mehr als ein Erwachsener. Daher ist es sehr wichtig, Ihr Kind zu ermutigen, eine Auswahl an grünem Gemüse, frischem Obst, Eiweiß und gesunden Getränken zu haben. Für den Fall, dass Ihr Kind beim Essen selektiv ist, möchten Sie vielleicht versuchen, gesunde Gerichte so zu kochen, wie es Ihrem Kind gefällt.

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