Kalte Rüben-Joghurt-Suppe

Inhalt:

• Zutaten
• Für die Eiswürfel
• Für die Suppe
• Methode
• Die Eiswürfel machen
• So machen Sie die Suppe
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Die roten Rüben, gekocht und gekühlt und mit Joghurt, Dill und Zitrone vermischt, ergeben eine helle, perfekt ausbalancierte Sommerschale. Zitronen-Dill-Eiswürfel bieten an heißen Tagen eine kühle Beilage für diese Suppe. Sie können die Rüben vor dem Gebrauch braten oder kochen. Die Eiswürfel sollten fünf Stunden vor dem Servieren hergestellt werden und können bis zu 4 Tage bleiben.

VorbereitungszeitKochzeit15 Minuten6 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

Für die Eiswürfel

• 3 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 bis 8 TL Salz (Teelöffel)

Für die Suppe

• 1 Pfund Rüben, gekocht, gekühlt und geschält
• 1 1⁄4 Tassen normaler Joghurt
• 1⁄4 Tasse frischer Dill
• 4 EL Zitronensaft
• 1 bis 2 TL Salz

Methode

Die Eiswürfel machen

Schritt 1

Teilen Sie Dill, Salz und Zitronensaft auf 4 Würfel einer Eiswürfelschale.

Schritt 2

Wasser einfüllen und einfrieren, bis es fest ist.

So machen Sie die Suppe

Schritt 1

Mischen Sie in einem Mixer Rüben (entweder roh, geröstet oder gekocht), Joghurt, Dill, Zitronensaft und Salz.

Schritt 2

Alles glatt rühren.

Schritt 3

Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Schritt 4

Die Suppe in vier Schüsseln gießen und jeweils mit einem Zitronen-Dill-Eiswürfel belegen.

Nährwert-Information

Portionsgröße 345, 9 g

123Kalorien von Fett192, 1 g 3%Gesättigte Fettsäuren1, 3 g 6%0, 0 gCholesterin7 mg 2%165 mg 7%Kalium619 mg 18%19, 1 g 6%Ballaststoffe2, 1 g 8%16, 6 gEiweiß8, 3 g3%Vitamin C8%25%Eisen7%

Kalorien

Gesamtfett

Trans Fat

Natrium

Gesamtkohlenhydrate

Zucker

Vitamin A

Kalzium

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.