Erdnuss Chikki

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Erdnusskrokant oder Chikki ist ein Maharashtrian-Spezialitäten-Dessert, das mit sehr wenigen Zutaten hergestellt werden kann. nämlich Erdnüsse und Jaggery. Was es besonders macht, ist, dass es eine beträchtliche Menge an Protein und Eisen enthält; genug, um die täglichen Ernährungsbedürfnisse Ihres Kiddos zu befriedigen und seine Gelüste zu stillen. Hier ist der Ambrosial Groundnut Chikki, ein perfekter Snack dieses Makar Sankranti.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	10-15 Minuten	20-25 Minuten

Zutaten

• 200g Erdnüsse (Erdnüsse)
• 150g Jaggery, gerieben oder fein gehackt
• 2 Esslöffel Ghee (Butterschmalz)

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie eine Pfanne mit starkem Boden und braten Sie die Erdnüsse etwa 5 Minuten bei mittlerer Flamme. Ständiges Rühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Schritt 2

Bewahren Sie die gerösteten Erdnüsse 5 Minuten lang zum Abkühlen auf.

Schritt 3

Entfernen Sie die Haut für die Erdnüsse, indem Sie ein paar auf einmal nehmen und sie zwischen den Handflächen reiben.

Schritt 4

Stellen Sie dieselbe Pfanne mit starkem Boden über eine niedrige Flamme und fügen Sie Ghee hinzu. Fügen Sie Jaggery hinzu und rühren Sie für 4-5 Minuten ständig bei niedriger Flamme.

Schritt 5

Sie müssen die Konsistenz der aufgelösten Jaggery überprüfen, indem Sie einen kleinen Tropfen davon in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben. Wenn der Jaggery-Tropfen sofort fest wird und sich am Boden der Schüssel befindet, können Sie das Gas abstellen. Ansonsten kochen Sie noch eine Minute und wiederholen den Vorgang.

Schritt 6

Vom Gas nehmen und die Erdnusshälften hinzufügen und mischen, bis sie richtig mit Jaggery überzogen sind.

Schritt 7

Gießen Sie diese Mischung über eine flache Oberfläche, wie eine zuvor eingefettete Platte.

Schritt 8

Mit einem Nudelholz rollen Sie die Mischung schnell flach aus und lassen Sie die Dicke um 1/3 Zoll.

Schritt 9

Während die Mischung noch heiß ist, machen Sie etwa 2 cm breite horizontale und vertikale Schnitte und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 10

Nach dem Abkühlen zerkleinern und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nährwert-Information

482 kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp - Seien Sie aufmerksam, wenn Sie die Jaggery garen. Wenn Sie es übergaren, wird das Endprodukt hart.