Sheermal
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Sheermal ist ein bekanntes Mughlai-Brot und wie der Name schon sagt, wird es aus Milch und Ghee zubereitet. Im Gegensatz zu der Art, wie wir den üblichen Teig zubereiten, wird Milch zum Kneten des Teigs für Sheermal verwendet. Dieses Gericht ist extrem einfach zuzubereiten und schmeckt süß, während Safran ihm einen glasigen und verlockenden Look verleiht. Sheermal kann zusammen mit Korma oder anderen Saucen serviert werden.
Dient | VorbereitungszeitKochzeit
8 Leute | 4 - 5 Stunden20-25 Minuten
Zutaten
- 3 Tassen Maida
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Zucker
- 3/4 Tasse Ghee
- Salz abschmecken
- Nur wenige Safranfäden
Methode
Schritt 1
Safranfäden in 2 EL heiße Milch einweichen. Halten Sie sich beiseite, um sich aufzulösen.
Schritt 2
Nehmen Sie in einer Schüssel Maida, Salz, Zucker und geschmolzenen Ghee. Gut mischen, damit der Ghee gleichmäßig verteilt wird.
Schritt 3
Nun füge Milch nach und nach hinzu und knete sie zu weichem Teig.
Schritt 4
Decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es ca. 2 Stunden ruhen.
Schritt 5
Den Teig erneut kneten und weitere 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen. Rollen Sie diese in dicken Kreisen mit einem Durchmesser von 6 Zoll. Mit der Gabel überall einstechen, außer an den Seiten.
Schritt 7
Die Innenseiten des Dampfkochtopfs mit Ghee einfetten. Stellen Sie den Herd auf einen offenen Kamin.
Schritt 8
Tragen Sie etwas Wasser auf eine Seite des Sheermals auf und kleben Sie diese Seite um die Innenseiten des Herdes.
Schritt 9
Kochen Sie, bis braune Flecken auf dem Sheermal auftauchen und sich von den Seiten des Kochers leicht ablösen. Die heißen Sheermals mit 2 TL Safranmilch bestreichen und sofort servieren.
Schritt 10
Alternativ können Sie die Garmen auch im vorgeheizten 250 ° C-Ofen für 15 - 20 Minuten garen.
Nährwert-Information
| Kalorien | 351 K cal
Proteine | 5, 6 g
| Fett | 19, 8 g
| Kohlenhydrate | 36, 6 g
| Cholesterin | 52 mg
Natrium | 34 mg
| Kalium | 21 mg