Badam Phirni

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Phirni, ein köstliches Punjabi-Dessert, ist berühmt für seinen Geschmack und seine dicke, cremige Konsistenz. Es wird zu festlichen Anlässen wie Diwali und Karwa Chauth zubereitet und traditionell in den Tontöpfen aus Ton / Ton serviert. Dieser süße Gang besteht aus Mandelpaste und Reispaste, die ihm den cremigen Geschmack und die dicke Konsistenz verleiht.

VorbereitungszeitKochzeit20 - 25 Minuten

10 - 15 Minuten

Dient

3 Menschen

Zutaten

• 4 EL Basmati-Reis
• 3 Tassen Milch
• 10 Mandeln, blanchiert
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/4 TL Kardamompulver
• 4 - 5 Safranfäden, aufgelöst in Milch
• 2 Mandeln, zum Garnieren in Scheiben geschnitten
• 2- 3 Pistazien, zum Garnieren gehackt
• 1 TL Rosinen zum Garnieren

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie die blanchierten Mandeln in eine Mühle und mahlen Sie sie zu einer glatten Paste. Bleib beiseite.

Schritt 2

Basmati-Reis in Wasser spülen und eine halbe Stunde einweichen lassen.

Schritt 3

Übertragen Sie den Reis nach dem Ablassen des Wassers in eine Mühle. Mahlen Sie es mit etwas Wasser zu einer glatten Paste. Mischen Sie 1/2 Tasse Milch zu dieser Paste und halten Sie sie beiseite.

Schritt 4

Erhitzen Sie die restliche Milch in einem schweren Boden. Bringe es über niedriger mittlerer Flamme zum Kochen.

Schritt 5

Sobald die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie die Reispaste hinzu. Rühre weiter und koche auf niedriger Flamme, bis es dick wird. Dies kann etwa 5 - 6 Minuten dauern.

Schritt 6

Fügen Sie Zucker, Kardamompulver und aufgelöste Safranfäden hinzu. Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 7

Fügen Sie die zuvor zubereitete Mandelpaste hinzu. Gut mischen bis gemischt. Weitere 1 - 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 8

Die Flamme ausschalten und in eine Servierschale geben.

Schritt 9

Garnieren Sie es mit Mandeln, Pistazien und Rosinen. Lassen Sie es abkühlen und legen Sie es 1 - 2 Stunden lang in den Kühlschrank. Gekühlt servieren.

Nährwert-Information

289 K cal

10, 1 g7, 2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium