Ein Anfängerleitfaden für Kohlenhydrate und den glykämischen Index
- Beziehung zwischen Kohlenhydraten und dem glykämischen Index
- Wie wirkt sich der glykämische Index auf unsere Gesundheit aus?
- Kohlenhydratanforderungen für Babys unter 1 Jahr
- Wie kann ich die richtigen Arten von Kohlenhydraten in der Ernährung meines Babys sicherstellen?
In diesem Artikel
- Beziehung zwischen Kohlenhydraten und dem glykämischen Index
- Wie wirkt sich der glykämische Index auf unsere Gesundheit aus?
- Kohlenhydratanforderungen für Babys unter 1 Jahr
- Wie kann ich die richtigen Arten von Kohlenhydraten in der Ernährung meines Babys sicherstellen?
In der heutigen Welt, in der Fettleibigkeit auf dem Vormarsch ist und verarbeitete Nahrungsmittel die Norm sind, ist es für Eltern wichtig geworden, ihren Kindern gesunde Ernährungsgewohnheiten zu vermitteln. Hier finden Sie eine nützliche Anleitung für die richtige Art von Kohlenhydraten und deren glykämischen Index, damit Sie eine fundierte Wahl für Ihr Baby treffen können.
Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Nährstoffen, die Sauerstoff, Kohlenstoff und Wasserstoff enthalten. Sie sind unsere wichtigste Energiequelle und in gewisser Weise der „Brennstoff“ unseres Körpers, ein lebenswichtiger Bestandteil des Überlebens. Kohlenhydrate werden hauptsächlich in zwei Arten von Lebensmitteln gefunden - Stärken (Getreide und Getreide, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln) und Zucker (Zucker sowie zuckerhaltige Snacks und Gerichte). Diese sind jedoch nicht alle gleich, und Kohlenhydrate aus verschiedenen Quellen verhalten sich je nach ihrem glykämischen Index unterschiedlich.
Beziehung zwischen Kohlenhydraten und dem glykämischen Index
Das Verdauungssystem zerlegt Kohlenhydrate in Glukose, die den Zellen als Brennstoff für die Energieproduktion dient. Verschiedene Arten von Kohlenhydraten werden jedoch bei unterschiedlichen Geschwindigkeiten gebrochen. Manche Lebensmittel brechen schneller ab als andere. Diese Wirkung bestimmter Nahrungsmittel auf den Blutzucker einer Person wird als glykämischer Index bezeichnet und reicht von 0 bis 100, je nachdem, wie schnell die Kohlenhydrate abgebaut werden. Nahrungsmittel mit hohem GI brechen schnell ab, was zu einem schnellen Anstieg und einem ebenso schnellen Abfall des Blutzuckerspiegels führt. Nahrungsmittel mit niedrigem GI werden langsam abgebaut und halten den Blutzuckerwert auf einem mehr oder weniger stabilen Niveau.
Wie wirkt sich der glykämische Index auf unsere Gesundheit aus?
Wenn Kohlenhydrate in einem Lebensmittel schneller abgebaut werden, bedeutet dies, dass sie schnell in Energie umgewandelt werden und Sie sich hungrig und müde fühlen. Wenn sie sich jedoch mehr Zeit für den Zusammenbruch nehmen, wird die Energie langsam freigesetzt, und Sie fühlen sich nicht für längere Zeit hungrig. Dies verhindert, dass Sie zu viel essen und binge.
Für Babys hilft das Essen mit niedrigem glykämischen Index, die Energie ihres Körpers konstant zu halten und zu verhindern, dass sie durch extremen Hunger launisch werden oder aufgrund eines Blutzuckerspiegels hyperaktiv werden. Für eine gesunde Ernährung wird jedoch eine gute Mischung aus beiden empfohlen.
Kohlenhydratanforderungen für Babys unter 1 Jahr
Bis zum Alter von sechs Monaten erhalten Babys alle Nährstoffe aus der Muttermilch. Sobald sie jedoch zu festen Körpern graduiert haben, ist es an der Zeit, ihre Ernährung zu überwachen. Für Säuglinge wird empfohlen, 40% der Kalorienzufuhr eines Tages über Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Ein Wort der Vorsicht: Zu viel kohlenhydratreiche Nahrung kann zu Karies führen.
Ein weiterer zu berücksichtigender Punkt ist die Glutenintoleranz bei Ihrem Kind. Bestimmte kohlenhydratreiche Nahrungsmittel wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten eine Kombination von Proteinen, Gluten genannt. Manche Babys können das Gluten nicht richtig verdauen, was zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Hautausschlägen, Gas, Durchfall usw. führt. Daher wird empfohlen, allmählich Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, um zu überprüfen, ob sie richtig verdauen können.
Wie kann ich die richtigen Arten von Kohlenhydraten in der Ernährung meines Babys sicherstellen?
Wenn Sie gesunde Essgewohnheiten in Ihr Baby aufnehmen, werden sie das Teenageralter bis ins Erwachsenenalter durchlaufen. Seien Sie also vorsichtig! Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Baby die beste Ernährung erhält:
- Ersetzen Sie einfache oder raffinierte Kohlenhydrate durch komplexe Sorten - Vollkornmehl, braunen Reis, braune Teigwaren und Hafer.
- Sorgen Sie für einen ausreichenden Flüssigkeitsverbrauch zusammen mit komplexen Kohlenhydraten, damit die überschüssige Ballaststoffe Ihr Baby nicht verstopfen.
- Kohlenhydrate aus Zuckern sind die häufigste Ursache für Karies, daher sollten Sie Süßigkeiten und Leckereien bei Kindern minimieren.
- Babys werden mit einer natürlichen Vorliebe für Süße geboren. Sie können also zunächst eine kleine Menge Zucker hinzufügen und die Menge schrittweise verringern, bis sich Ihr Kind an zuckerfreie Nahrung gewöhnt.
- Stellen Sie sicher, dass verschiedene Arten von Kohlenhydraten gemischt werden, damit sich Ihr Kind an die unterschiedlichen Geschmäcker gewöhnt und von allen Nährstoffen profitiert.
Vergessen Sie nicht, Ihrem Baby eine gute Menge Fett und Eiweiß sowie die richtigen Kohlenhydrate hinzuzufügen. Babys unter einem Jahr wachsen schnell; Sie können Fette in seine / ihre Lebensmittel geben, während Sie die fettarmen Versionen für sich selbst sparen!