Ist es sicher, Speck während der Schwangerschaft zu essen

Inhalt:

• Was ist Speck?
• Nährwert von Speck
• Vorteile des Essens von Speck während der Schwangerschaft
• Risiken des Konsums von Speck, wenn er schwanger ist
• 1. Es kann Listeriose verursachen
• 2. Natriumnitrat
• Symptome, die Sie beachten sollten, wenn Sie rohen Speck hatten
• Wie wählt man den richtigen Speck?
• Wie man Bacon aufbewahrt
• Wie man Speck richtig kocht?
• Bacon-Alternativen, die Sie in der Schwangerschaft probieren können
• Köstliches Speck-Rezept
• Pasta mit Spinat und Speck

In diesem Artikel

• Was ist Speck?
• Nährwert von Speck
• Vorteile des Essens von Speck während der Schwangerschaft
• Risiken des Konsums von Speck, wenn er schwanger ist
• Symptome, die Sie beachten sollten, wenn Sie rohen Speck hatten
• Wie wählt man den richtigen Speck?
• Wie man Bacon aufbewahrt
• Wie man Speck richtig kocht?
• Bacon-Alternativen, die Sie in der Schwangerschaft probieren können
• Köstliches Speck-Rezept

Für Mütter, die zum ersten Mal schwanger sind, kann dies eine Zeit voller Zweifel sein. Sie haben Zweifel an allem, was Sie tun, und welche möglichen Auswirkungen es auf das Kind haben kann. Dies gilt insbesondere für die Ernährung der Mutter, da sie eine direkte Rolle in der Entwicklung des Kindes während der Schwangerschaft spielt.

Was ist Speck?

Speck bezieht sich normalerweise auf das verarbeitete Fleisch von Schweinen, das in einer großen Vielfalt auf dem Markt erhältlich ist. Das Fleisch wird ausgiebig verarbeitet, aber die Quelle selbst kann anders sein - Speck aus Puten ist ebenfalls erhältlich, daher ist das Hauptmerkmal von Speck die Verarbeitung. Das Fleisch wird einem Prozess unterzogen, der als Aushärtung bezeichnet wird und die Behandlung mit vielen Gewürzen beinhaltet. Der Speck wird mit Salz, Gewürzen, Nitriten und manchmal sogar mit Zucker gehärtet, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack erhält. Durch die Salzzugabe bleibt das Fleisch lange Zeit unberührt, während es durch die hinzugefügten Gewürze seinen würzigen Geschmack erhält.

Nährwert von Speck

Egal wie schmackhafter Speck ist, die harte Wahrheit ist, dass Speck der Person, die ihn isst, einen sehr geringen Nährwert bietet. Das Fleisch hat einen hohen Cholesterin- und Fettgehalt, was für das Herz und die allgemeine Gesundheit sehr schlecht ist. Der hohe Natriumgehalt ist auch nicht gesund. Das einzig positive an Speck ist die große Menge an Eiweiß, die in ihm enthalten ist, was eine große Rolle spielt, da es für den Menschen wichtig ist. Tatsächlich bestehen fast 4 Gramm in einer 13 Gramm Portion Speck aus Eiweiß.

Vorteile des Essens von Speck während der Schwangerschaft

Obwohl der Konsum von Speck während der Schwangerschaft etwas Unheilvolles zu sein scheint, hat sich herausgestellt, dass Speck den erwartenden Müttern einige Vorteile bietet. Das Fleisch hat ein Mineral, das Cholin genannt wird, was sehr viel zur Gehirnentwicklung des Kindes beiträgt. Andere Vorteile drehen sich hauptsächlich um den Speck und tragen so zum allgemeinen Wachstum des Kindes bei.

Risiken des Konsums von Speck, wenn er schwanger ist

Betrachten wir zwei der Hauptrisiken, die mit dem Konsum von Speck während der Schwangerschaft verbunden sind:

1. Es kann Listeriose verursachen

Listeriose ist ein allgemeines Bakterium, das im rohen Speck gefunden wird. Es wurde festgestellt, dass schwangere Frauen weitaus anfälliger für Angriffe durch diese Bakterien sind. Listerien können das Risiko einer Fehlgeburt bei schwangeren Frauen dramatisch erhöhen. Daher ist es zwingend erforderlich, dass Sie das Fleisch vor dem Verzehr richtig garen.

2. Natriumnitrat

Wenn der Speck gehärtet wird, wird eine bestimmte Verbindung namens Natriumnitrat hinzugefügt, die als Substanz identifiziert wurde, die das Krebsrisiko erhöhen kann. Obwohl die Forschung noch nichts Schlüssiges gefunden hat, ist es besser, sicher zu sein. Stellen Sie also sicher, dass Sie nur Speck erhalten, der vollständig nitratfrei ist.

Symptome, die Sie beachten sollten, wenn Sie rohen Speck hatten

Obwohl roher Speck niemals konsumiert werden sollte, notieren Sie in diesem Fall die folgenden Symptome und suchen Sie sofort einen Arzt auf:

• Magenverstimmung
• Ermüden
• Unbehagen
• Erbrechen und Übelkeit

Es ist zu beachten, dass die meisten dieser Symptome völlig generisch sind. Sie betreffen die meisten Frauen zu verschiedenen Zeitpunkten während der Schwangerschaft, sodass der Beginn nicht auf den Konsum von Speck zurückzuführen ist.

Wie wählt man den richtigen Speck?

Sie können den Speck der mit Weide gefütterten Schweine oder den Speck von Landwirten wählen, die immer noch die traditionelle Methode der Verarbeitung den Massenfabriken vorziehen. Nitratfreier Speck ist gut, da er Ihrem Kind langfristig von Nutzen sein kann; Wenn Sie keinen Speck finden, der all diese Bedingungen erfüllt, können Sie ihn einfach zu Hause machen.

Wie man Bacon aufbewahrt

Der Zeitraum, für den der Speck unberührt bleibt, hängt von den Bedingungen ab, unter denen er aufbewahrt wird. Speck bleibt bei einer Temperatur von 4 ° C etwa eine Woche lang gut, und es kann sogar einen Monat dauern, wenn der Speck im Tiefkühlschrank bei einer niedrigeren Temperatur von -18 ° C gelagert wird.

Wie man Speck richtig kocht?

Wenn Sie Speck kochen, müssen Sie sicherstellen, dass der ungekochte Speck von anderen Lebensmitteln ferngehalten wird. Denken Sie auch daran, Ihre Hände vor und nach dem Berühren des Specks zu waschen. Der Speck muss bei einer Temperatur von 75 ° C einige Zeit gekocht werden, damit er sicher verzehrt werden kann.

Bacon-Alternativen, die Sie in der Schwangerschaft probieren können

Hier sind einige Alternativen zu normalem Speck, die Sie während der Schwangerschaft probieren können:

• Putenschinken ist eine Alternative, er hat weniger Fett.
• Speck auf Sojabasis ist viel gesünder, da er weniger gesättigte Fettsäuren enthält.
• Pilzspeck ist eine weitere gesunde Alternative zu Schweinsspeck.

Köstliches Speck-Rezept

Hier ist ein leckeres Speckrezept, das Sie probieren können, wenn das Speckverlangen Sie trifft:

Pasta mit Spinat und Speck

Es ist leicht zu machen, und Sie können es auch schnell aufschlagen!

Zutaten

• Olivenöl - 1 EL
• Gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel
• Gehackter Spinat, gefroren und aufgetaut - 3/4 Tasse
• Natriumhuhn oder Rinderbrühe - 1 Tasse reduziert (Gemüsebrühe ist auch in Ordnung)
• Vollkornspaghetti - 250 Gramm, gekocht und getrocknet
• Gemahlener Pfeffer
• Geriebener geräucherter Käse - 2/3 Tassen
• Truthahnspeck - 5 Streifen

Vorbereitung

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin einige Minuten anbraten. Fügen Sie den Spinat zum Mix hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten an.
• Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie weiter, bis sie vollständig verschwindet. Dann die Nudeln zum Mix geben.
• Kochen Sie die Nudeln eine Minute oder länger und reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie Pfeffer als Gewürz hinzu und streuen Sie die Käse- und Speckkrümel über die Mischung.

Ein Speck während der Schwangerschaft ist für Ihr Kind nicht sehr schädlich, wenn die Menge kontrolliert wird. Wenn Sie sich durch den Verzehr von rohem Speck infiziert fühlen, suchen Sie so schnell wie möglich Ihren Arzt auf.