Masala Khakhra
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Khakhras sind ein traditionelles Essen aus Gujarat, Indiens Hauptstadt der pikanten Snacks. Probieren Sie dieses Rezept aus, um einen leckeren, fast fettfreien und eiweißreichen Imbiss zu kreieren, der nicht nur diese Heißhungerattacken übertrifft und es zur ersten Wahl macht, wenn Sie eine Diät zu sich nehmen. Sie können sie anders würzen oder verschiedene Mehle wie Jowar oder Bajra ausprobieren, um köstliche kalorienarme Munchies herzustellen.
Machen Sie eine große Menge davon und lagern Sie diese für hungrige Zeiten in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben mehrere Tage gut und sind ein idealer kalorienarmer Snack für Sie und Ihre Familie.
Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 10 Minuten15 Minuten
Zutaten
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1 Teelöffel (Teelöffel) (Bengal Gramm Mehl)
- 1/2 TL Kümmel (Jeera)
- 1/2 TL Chilipulver
- eine Prise Kurkuma-Pulver (Haldi)
- eine Prise Asafoetida (Scharnier)
- ½ TL Ajwainsamen (Carom-Samen)
- ¼ Tasse Kasoori Methi (trockene Methi-Blätter, verkauft in indischen Läden)
- 1 TL Öl
- 2 1/2 Esslöffel Wasser
- Salz abschmecken
- Vollkornmehl zum Rollen
Methode
Schritt 1
Alle Zutaten mischen und zu einem weichen Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig in 4 gleiche Portionen teilen.
Schritt 3
Rollen Sie jeden Teil in eine sehr dünne Runde von 7 ″ Durchmesser aus.
Schritt 4
Verwenden Sie ggf. wenig Vollkornmehl zum Rollen, damit der Teig nicht am Nudelholz oder der Rollfläche haften bleibt.
Schritt 5
Erhitzen Sie eine Antihaft-Tava (Grillplatte) und kochen Sie jede Khakhra auf einer langsamen Flamme, bis auf beiden Seiten rosa Flecken erscheinen.
Schritt 6
Drücken Sie die Khakhra mit einem gefalteten Musselinentuch oder einer sauberen Küchenserviette und drehen Sie die Khakhra dabei, bis sie von beiden Seiten knusprig und braun wird.
Schritt 7
Cool, die Khakhra wird so stehen, wie sie steht.
Schritt 8
In einem luftdichten Behälter leicht 7 Tage aufbewahren.
Nährwert-Information
| Kalorien | 89Kalorien von Fett16
| Gesamtfett | 1, 8 g 3%Gesättigte Fettsäuren0, 3 g 2%
| Trans Fat | 0, 0 gCholesterin0 mg 0%
| Natrium | 354 mg 15%Kalium41 mg 1%
| Gesamtkohlenhydrate | 15, 9 g 5%Ballaststoffe0, 8 g 3%
| Zucker | 0, 1 gEiweiß2, 3 g
| Vitamin A | 2%Vitamin C1%
| Kalzium | 1%Eisen7%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.