Mildes Fischcurry
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Ein Fischcurry-Rezept ist bei allen Altersgruppen beliebt. Wenn Sie jedoch Ihr Baby oder Kleinkind füttern, stellen Sie sicher, dass es keine nachgewiesenen Meeresfrüchte-Allergien hat. Füttern Sie Ihrem Baby sehr sorgfältig Fische. Nicht nur die Knochen, auch Quecksilber und Allergene geben Anlass zur Sorge. Halten Sie sich an Fische wie Kabeljau, Seezunge, Pomfret, die wenig Quecksilber enthalten und relativ sicher für die Ernährung Ihres Kindes sind. Dieses milde Fischcurry-Rezept wurde speziell für Babys und Kleinkinder entwickelt.
Dient | VorbereitungszeitKochzeit
2 Personen | 10-15 Minuten15 Minuten
Zutaten
- Fisch gewaschen, gereinigt und geschnitten (Kabeljau, Seezunge oder Bommel)
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 gehackte Tomate
- 1 Tasse Kokosmilch
- Salz abschmecken
- 1/2 TL (Teelöffel) Kurkumapulver
- 1 TL Öl
- 1 Zweig Curryblätter
- 1 TL Senfsamen
Methode
Fische reinigen
Schritt 1
Entfernen Sie die Schuppen des Fisches und nehmen Sie ihn richtig heraus.
Schritt 2
Schneiden Sie den Fisch auf die gewünschte Größe und waschen Sie ihn 2-3 mal, bis das Wasser klar ist.
Schritt 3
Schrubben Sie den Fisch mit etwas Steinsalz und Kurkuma und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen. Nochmals gründlich waschen
Curry zubereiten
Schritt 1
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner dazugeben.
Schritt 2
Lassen Sie die Samen knistern und braten Sie dann die Zwiebeln und Curryblätter in derselben Pfanne an.
Schritt 3
Als nächstes die Tomaten hinzufügen und eine weitere Minute bräunen.
Schritt 4
Sobald die Tomaten breiig werden, gießen Sie die Kokosmilch ein.
Schritt 5
Lassen Sie die Kokosmilch bei mittlerer Flamme zum Kochen kommen.
Schritt 6
Legen Sie den Fisch einzeln in diese Soße und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Lass den Fisch gut kochen.
Schritt 7
Sobald der Fisch fertig ist, entfernen Sie ihn auf einem Teller und entgraten ihn gründlich.
Schritt 8
Den gekochten Fisch mit den Fingern zerdrücken und mit Reis mischen.
Schritt 9
Mischen Sie die Sauce mit der Reis- und Fischmischung, um Ihr Kind zu füttern.
Nährwert-Information
Kalorien | 209 K cal
Proteine | 13, 3 g
Fette | 14, 4 g
Kohlenhydrate | 5, 8 g
Cholesterin |
Natrium | 337 mg
Kalium | 105 mg
Tipps:
- Denken Sie daran, den Fisch gut zu waschen und auszuwaschen, da Mikroben im Fisch Ihrem Baby schaden könnten.
- Fügen Sie zum Braten ungefähr 10 g Fett pro Portion mit 9 kcal / g Fett hinzu.
- Bei älteren Babys und Erwachsenen muss der Fisch nicht gestampft werden. Und Sie können es noch etwas aufpeppen.