Maalpua

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Maalpua ist eine traditionelle nordindische Süßigkeit, die zu besonderen Anlässen hergestellt wird. Es gibt viele Methoden, von denen wir Ihnen den einfachsten und traditionellsten Weg vorstellen. Diese indischen Pfannkuchen aus Kondensmilch, raffiniertem Mehl und Kardamom werden mit Zuckersirup getränkt und mit Pistazien garniert. Servieren Sie es, wie es ist oder mit rabdi und fühlen Sie Ihr Herz mit seinem Geschmack befriedigt.

VorbereitungszeitKochzeit3 - 4 Stunden20 - 25 Minuten

Dient

3 Menschen

Zutaten

• 2 Tassen Milch
• 1/3 Tasse raffiniertes Mehl
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Wasser
• 1/2 TL Kardamompulver
• 3 EL Ghee
• 2 EL Pistazie
• 1/2 TL Safran

Methode

Schritt 1

Kochen Sie die Milch in einer schweren Pfanne über mittlerer Flamme, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.

Schritt 2

Bereiten Sie Zuckersirup mit einer Konsistenz von 1/2 oder 1 Faden mit 3/4 des in den Zutaten genannten Zuckers vor. Fügen Sie dem Sirup Kardamompulver hinzu.

Schritt 3

Safran in zwei Teelöffel heißer Milch auflösen und in den Zuckersirup gießen.

Schritt 4

Kühle Milch und füge raffiniertes Mehl, restlichen Kardamom und Zucker hinzu. Gut mischen und einen Teig mit Gießkonsistenz vorbereiten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Schritt 5

Bewahren Sie den Teig für 3 Stunden auf.

Schritt 6

Ghee in einer flachen Pfanne erhitzen. Gießen Sie den Teig, um kleine Pfannkuchen zu bilden. Ghee darüber gießen und umdrehen. Kochen Sie, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird.

Schritt 7

Danach die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und in den Zuckersirup eintauchen.

Schritt 8

Setzen Sie diese Maalpuas auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit Pistazien.

Nährwert-Information

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Um es gesünder zu machen, können Sie statt Maida Weizenmehl verwenden.