Maalpua

Inhalt:

In diesem Artikel

  • Zutaten
  • Methode
  • N├Ąhrwert-Information

Maalpua ist eine traditionelle nordindische S├╝├čigkeit, die zu besonderen Anl├Ąssen hergestellt wird. Es gibt viele Methoden, von denen wir Ihnen den einfachsten und traditionellsten Weg vorstellen. Diese indischen Pfannkuchen aus Kondensmilch, raffiniertem Mehl und Kardamom werden mit Zuckersirup getr├Ąnkt und mit Pistazien garniert. Servieren Sie es, wie es ist oder mit rabdi und f├╝hlen Sie Ihr Herz mit seinem Geschmack befriedigt.

VorbereitungszeitKochzeit3 - 4 Stunden20 - 25 Minuten
Dient
3 Menschen

Zutaten

  • 2 Tassen Milch
  • 1/3 Tasse raffiniertes Mehl
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1/2 TL Kardamompulver
  • 3 EL Ghee
  • 2 EL Pistazie
  • 1/2 TL Safran

Methode

Schritt 1

Kochen Sie die Milch in einer schweren Pfanne ├╝ber mittlerer Flamme, bis sie auf die H├Ąlfte reduziert ist.

Schritt 2

Bereiten Sie Zuckersirup mit einer Konsistenz von 1/2 oder 1 Faden mit 3/4 des in den Zutaten genannten Zuckers vor. F├╝gen Sie dem Sirup Kardamompulver hinzu.

Schritt 3

Safran in zwei Teel├Âffel hei├čer Milch aufl├Âsen und in den Zuckersirup gie├čen.

Schritt 4

K├╝hle Milch und f├╝ge raffiniertes Mehl, restlichen Kardamom und Zucker hinzu. Gut mischen und einen Teig mit Gie├čkonsistenz vorbereiten. Bei Bedarf Wasser hinzuf├╝gen.

Schritt 5

Bewahren Sie den Teig f├╝r 3 Stunden auf.

Schritt 6

Ghee in einer flachen Pfanne erhitzen. Gie├čen Sie den Teig, um kleine Pfannkuchen zu bilden. Ghee dar├╝ber gie├čen und umdrehen. Kochen Sie, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird.

Schritt 7

Danach die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und in den Zuckersirup eintauchen.

Schritt 8

Setzen Sie diese Maalpuas auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit Pistazien.

N├Ąhrwert-Information

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg
Kalorien
Proteine
Fette
Kohlenhydrate
Cholesterin
Natrium
Kalium

Tipp: Um es ges├╝nder zu machen, k├Ânnen Sie statt Maida Weizenmehl verwenden.

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